المطاعم والفنادق ، كوفيد تحرق 38,5 مليار

تقديرات المرصد للقوائم المالية الصادرة عن المجلس والمؤسسة الوطنية للمحاسبين: في عام 2021 ، قدر انخفاض حجم الأعمال بنسبة -35٪ مقابل -44,2٪ عام 2020 

بسبب حالة الطوارئ Covid-19 ، يحرق قطاع المطاعم والفنادق أكثر من 2020 مليار يورو في فترة السنتين 2021-38. على وجه الخصوص ، ستحقق أكثر من 74 شركة مساهمة في هذا القطاع خسارة إجمالية قدرها 38,503 مليار يورو ، أي ما يعادل حوالي نصف القطاع بأكمله. سيسجل قطاع الإقامة انخفاضًا إجماليًا قدره 17,5 مليار يورو ، في حين انخفض قطاع التموين بمقدار 21 مليار يورو. ومع ذلك ، فإن 2021 أفضل قليلاً من عام 2020 مقارنة بعام 2019. هذا العام ، في الواقع ، من المتوقع أن ينخفض ​​إجمالي مبيعات الشركات المساهمة بنسبة -35٪ مقابل -44,2٪ في عام 2020.  

هذه هي التقديرات التي حددها مرصد موازنة 2019 للمجلس والمؤسسة الوطنية للمحاسبين.

تتكون العينة التي تم تحليلها من ما يقرب من 75 شركة مع أكثر من 670 موظف وما يقرب من 49 مليار في حجم مبيعاتها بقيم 2019. من حيث حجم الأعمال ، تغطي الشركات المساهمة التي تم فحصها في هذه المحاكاة أكثر من 50٪ من القطاع الذي تقدمه بالكامل ، مرة أخرى بقيم 2019 ، يبلغ إجمالي حجم الأعمال ما يقرب من 90 مليار يورو مع حوالي مليون ونصف مليون موظف. الغالبية العظمى من الشركات التي فحصها المرصد لا يتجاوز حجم مبيعاتها 10 ملايين يورو. هناك 410 شركة مساهمة فقط يتجاوز حجم مبيعاتها 10 ملايين مع إيرادات تتجاوز 14 مليار يورو ، 29٪ من الإجمالي ويعمل بها ما يقرب من 144 ألف موظف ، أي 21٪ من الإجمالي.  

أجريت عمليات المحاكاة مع الأخذ في الاعتبار الاتجاهات الاقتصادية للقطاع في عام 2020 كما تم الكشف عنها من قبل Istat و Mef والتوقعات التي أجريت لعام 2021. وقد تم تطوير هذه الأخيرة مع الأخذ في الاعتبار الموسمية لقطاع السياحة وتأثير التدابير التقييدية المعتمدة . من قبل الحكومة للربع الأول من العام. بالنسبة لبقية العام ، أجريت عمليات المحاكاة من خلال توفير انتعاش تدريجي ، ولكن جزئي ، للقطاع مع استمرار التطعيمات وتسمح المؤشرات بإعادة فتح الأنشطة. على أي حال ، من المتوقع حدوث انتعاش قوي في الربع الثالث والذي يصل ، في بعض الحالات ، إلى 90٪ من مستويات ما قبل فيروس كورونا ، وانتعاش جيد أيضًا في الربع الرابع والذي ، مع ذلك ، خاصة بالنسبة لقطاع الفنادق ، يجب أن يظل كذلك. وانهيار الوافدين من الخارج سلبي بشدة. 

المرصد يحلل أيضا عصر بريوفيد. في عام 2019 ، مقارنة بالعام السابق ، كانت الشركات الصغيرة والمتوسطة في قطاع المطاعم والفنادق تنمو. على وجه الخصوص ، مقابل زيادة في الموظفين بنسبة 1,4٪ ، كانت هناك زيادة في الإيرادات بنسبة 6,3٪ وقيمة الإنتاج 6,1٪ ، والتي تُرجمت إلى زيادة في القيمة المضافة بنسبة 5,3٪ ، 6,5٪. جغرافيا ، تم تسجيل أفضل أداء من حيث حجم الأعمال في الجنوب (+ 3,5٪) ، بينما أدنى نمو في الوسط (+ XNUMX٪). 

المطاعم والفنادق ، كوفيد تحرق 38,5 مليار