سلامي ملبد للمخاطر الميكروبيولوجية. تقارير وزارة الصحة

(بواسطة Giovanni D'Agata) للحصول على "نتيجة غير متوافقة مع معايير سلامة الأغذية الميكروبيولوجية" ، تم إنتاج مجموعة من Salame Felino IGP Sant'Antonio و Salame Felino IGP Terre della Bassa في بارما ، في عبوات مفرغة من الهواء حوالي 310 جرام. القطعة F143A18M تاريخ انتهاء صلاحيتها 14/01/2019. تم نشر إشعار الاستدعاء المتعلق بالأراضي الوطنية على الموقع الإلكتروني على الصفحة المخصصة لتنبيهات الطعام في قسم "إشعارات السلامة" بوزارة الصحة. تأثر كلا السلمين بعملية السحب ، وكلاهما من إنتاج "La Fattoria di Parma" ، في المصنع الواقع في شارع بريوراتو 96 سانغوينارو دي فونتانيلاتو. يدعو جيوفاني داجاتا ، رئيس "Rights Desk" ، العملاء كإجراء احترازي لإعادة المنتج إلى المتجر بالتعليمات الموضحة في الاستدعاء.

أخبرهم من وزارة الصحة أن السلطات الصحية المحلية المختصة قد تم إخطارها بالتذكير ، وهي المناطق التي تم فيها بيع الكثير من السلامي. على وجه التحديد ، تتحدث المذكرة الوزارية عن "نتائج غير متوافقة لمعايير سلامة الأغذية الميكروبيولوجية وفقًا للمادة 2073 / 05". في مجال سلامة الأغذية ، تتمثل مخاطر الأغذية الميكروبيولوجية في المظهر المحتمل لتأثير غير مرغوب فيه بعد التعرض لمسببات الأمراض الحيوانية المنشأ من خلال استهلاك الطعام. والأكثر انتشارًا هي Campylobacter spp ، و Escherichia coli السامة Esocichotoxic ، و Listeria monocytogenes ، و Salmonella spp ، و Toxoplasma ، والكائنات الحية الدقيقة التي تنتج السموم الغذائية.

سلامي ملبد للمخاطر الميكروبيولوجية. تقارير وزارة الصحة