بعد الشهر المخصص للخبز ، تستمر إعادة إطلاق إيتالي بشهر مخصص للحوم المقددة والجبن ،الرائد صنع في ايطاليا
خلال الشهر المخصص للخبز ، سجل سوق إيتالي وطعامه وتدريسه نجاحات ملحوظة: تم بيع حوالي 18.000 كيلوغرام من الخبز كل أسبوع وسار كل من تقديم الطعام والتعليم بشكل جيد للغاية مع دورات الخبز وزيارات المخبز التي أكدت أن إيتالي هي المكان الذي تم اختياره لـ يتعلم.
في الفترة من 6 مارس إلى 2 أبريل ، تواصل إيتالي إطلاقها مجددًا من خلال تخصيص شهر من المبادرات للحوم الباردة والأجبان لتوضيح عمق التنوع والتفرد والمهارات للمتخصصين والمختارين الذين عملوا وراء عدادات العلامة التجارية لأكثر من 16 عامًا. من ناحية أخرى ، تمثل اللحوم والأجبان المعالجة ، مثل عدد قليل من المنتجات الغذائية الزراعية الأخرى ، مجموعة متنوعة غير عادية من ثقافة الطعام والنبيذ الإيطالية التي تعود أصولها إلى التاريخ والتقاليد القديمة والمعترف بها في جميع أنحاء العالم. في تصنيف تم وضعه في فبراير من قبل بوابة الطعام والنبيذ الدولية TasteAtlas ، من بين أفضل 10 أجبان "يتم تذوقها مرة واحدة على الأقل في العمر" ، 8 أنواع من الجبن الإيطالية ، وبعض اللحوم المعالجة الشهيرة التي تم وضعها في المراكز الخمسة الأولى " 5 نوعًا من الأطعمة يجب تجربتها خلال عام 40 ”.
يوضح أندريا سيبولوني ، الرئيس التنفيذي لمجموعة إيتالي: "اللحوم الباردة والأجبان من بين المنتجات الإيطالية الأكثر شهرة في متاجرنا في إيطاليا وحول العالم ، وهي نقطة ارتكاز صنع في إيطاليا. - يقدم المتخصصون لدينا للعملاء كل يوم فرصة لتجربة تجارب مثيرة لا يمكن اعتبارها أمرًا مفروغًا منه: تقطيع اللحوم النيئة بالسكين أو الإنتاج اليومي للموزاريلا أو اختيار مختارات خاصة من الحرفيين المهرة. نحن في المرحلة الثانية من الرحلة التي بدأناها بوصف سحر خبزنا ، والتي سنواصلها على مدار العام لوصف الجوانب التي تجعل عرض إيتالي فريدًا ".
العمق والتفرد في التشكيلة مع أكثر من 900 منتج
تضم تشكيلة إيتالي أكثر من 900 منتج بما في ذلك اللحوم والأجبان المعالجة: من الفئات الكبيرة إلى المنتجات المحلية التي أنشأها المنتجون الحرفيون والمتاحة فقط في بعض المتاجر ولفترة زمنية محدودة ، مثل ، على سبيل المثال ، بعض أجبان المراعي الجبلية.
من بين الأجبان هناك أكثر من 160 PDO ، و 14 Slow Food Presidia ، وأنواع مختلفة من حليب البقر ، والبيكورينو ، والماعز ، والجبن المختلط ، والجاموس أو الجبن الأزرق ، تتراوح من الأجبان الطازجة جدًا إلى تلك التي يزيد عمرها عن 120 شهرًا. لا يوجد نقص في الأجبان المعتمدة من Symbiotic Agriculture وغيرها من الأجبان المستمدة من مشروع التنوع البيولوجي Prati Stabili ، الذي وُلد بالتعاون مع Slow Food وتم إطلاقه خلال الإصدار الأخير من Terra Madre Salone del Gusto.
من بين اللحوم المعالجة ، أكثر من 50 PDO ، و 25 PGIs ، و 4 Slow Food Presidia ومجموعة غنية من أكثر من 20 لحم خنزير خام في مختلف الأعمار: من وادي أوستا إلى توسكانا ، ومن فريولي فينيتسيا جوليا إلى إميليا رومانيا حتى مناطق الجنوب: تشمل التشكيلة الرائعة امتيازات التقاليد الإيطالية جنبًا إلى جنب مع بعض الأطباق الأوروبية.
بالإضافة إلى اتساع العرض ، توفر إيتالي أيضًا إمكانية عيش تجارب فريدة من خلال تقدير نضارة المنتجات ومهارات المتخصصين في العمل. أي أمثلة؟ أصبح افتتاح عجلات Parmigiano Reggiano و Grana Padano لحظة يجب ملاحظتها في جميع نقاط البيع ، عند التسوق ، بالإضافة إلى الإنتاج الداخلي لبيع جبن الموزاريلا والريكوتا والبريمو الذي يمكن رؤيته في المتاجر الرئيسية في تورينو وميلانو و روما للجميع على أساس يومي.
ما الجديد: 30 منتجًا جديدًا ، تقطيع سكاكين وتشكيلة خاصة من السلامي
أصبح حوالي 30 منتجًا جديدًا جزءًا من التشكيلة. من بين هذه المنتجات العضوية Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ، و Provolone del Monaco و Fontina DOP Extreme d'Alpeggio ، التي تنتج أكثر من 2.000 متر فوق مستوى سطح البحر.
علاوة على ذلك ، ستجلب إيتالي لحم الخنزير النيء ذي الحواف السكينية إلى جميع متاجرها مع إمكانية الاختيار دائمًا بين ثلاثة أنواع مختلفة من لحم الخنزير الخام عالي الجودة.
أخبار أيضا عن إطلاق المشروع التجريبي "Salami the Great Selection" الذي يبدأ من Eataly Lingotto: 23 سلامي شاملًا وشرائحًا ، تم اختياره لإبراز السلامي ، مما يجعله معروفًا بأنواعه وتوابله وتقاليده.
حتى تقديم الطعام يقدم بعض المستجدات: 4 أطباق جبن مختلفة مخصصة لمنتجات من الشمال والوسط والجنوب وجيرو ديتاليا ، طبق نيء بحواف سكين مصحوبة بحبوب فوكاتشيا قديمة وجديلة جبن موزاريلا مصنوعة يدويًا ، متوفرة في الثلاثة الكبار ( تورينو وميلانو وروما).
بمناسبة الشهر المخصص للحوم والأجبان المقددة ، تم أيضًا تحسين التدريس: على مدار الشهر ، تستضيف المتاجر تذوقًا خاصًا يرشدها المنتجون مباشرة ، بينما تُثري دروس الفصول الدراسية ووجبات العشاء ذات الطابع الخاص جداول جميع المتاجر.