MIPAAF ، بيلانوفا: "تمثل إيطاليا خطوة أخرى إلى الأمام في القيادة الموحدة الآن لـ IIGG المعترف بها على المستوى المجتمعي والدولي"

نُشرت اليوم في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي اللائحة التنفيذية التي تحتوي على تسجيل DOP "Mozzarella di Gioia del Colle" في السجل الأوروبي لتسميات المنشأ المحمية والمؤشرات الجغرافية المحمية.

بعد عملية معقدة في كل من الإجراءات الوطنية والمجتمعية ، تم تسجيل Mozzarella di Gioia del Colle أخيرًا في سجل فئات المنشأ والمؤشرات الجغرافية للاتحاد الأوروبي ، 311 فئة إيطالية مسجلة.

تميز تراث تذوق الطعام والثقافة البوليانية والإيطالية ، Mozzarella di Gioia del Colle ، الذي ثبت وجوده التاريخي من خلال العديد من الأدلة ، بما في ذلك فيلم وثائقي أنتجه Istituto Luce في Gioia del Colle في 28 أغسطس 1950 ، هو تعبير عن المنطقة القوية من إنتاج الحليب وتحويله وفقًا للتقاليد المحلية القديمة للعجينة المغزولة.

ترتبط خصائص الحليب بجودة النباتات الحبيبية النموذجية في منطقة مورج ، على أساس النظام الغذائي لسكان الأبقار الذي يعطي ، مع إنتاج الحليب الخاص به ، خصائص فريدة للمنتج المعالج.

أما تقنية التحويل فهي الطريقة التقليدية والتاريخية باستخدام الحليب الطازج فقط وإضافة التطعيم المحلي.

على المستوى التاريخي الثقافي ، هناك ارتباط عميق بين المنتج ونوع المزارع ، مزارع الماشية الصغيرة والمتوسطة الحجم ، والتي تديرها العائلات بشكل أساسي ويتم تنظيمها وفقًا للعادات المحلية ، والتي توفر فترات رعي طويلة.

"مع Mozzarella di Gioia del Colle Dop" ، أكد الوزير بيلانوفا ، "نحن ندرك جودة منتج بوليا غير عادي ، لا يضاهى ، والذي يمثل تاريخًا إنتاجيًا واقتصاديًا ، وفرصة عمل كبيرة لتلك المجتمعات البوليسية. ومن المهم الإشارة إلى أنه في السنوات الأخيرة ، شهدت سلسلة التوريد بأكملها ازدهارًا في أنشطة ريادة الأعمال الجديدة التي يقوم بها أيضًا الشباب ، والتي يتم عرضها بشكل متزايد في أسواق الاتحاد الأوروبي والأسواق الدولية ".

تم إثراء السلة المكونة من 60 منتجًا من منتجات DOP و IGP من الطعام والنبيذ Apulian بمنتج تمثيلي لسلسلة مهمة في مجال تربية الحيوانات الزراعية. الاستعداد لقفزة نوعية تعني أيضًا تداعيات اقتصادية. إذا كانت قيمة إنتاج جبن موزاريلا Apulian ، حتى الآن ، حوالي 80 مليون يورو ، فقد يعني تقدير المجتمع زيادة تقدر بنحو 20 ٪ في الإنتاج.

مسؤول الاتحاد الأوروبي ، جبن موزاريلا دي جويا ديل كولي دوب