بالنسبة إلى دراسة سويسرية ، يحسّن الكاكاو بعض الأداء المعرفي ، خاصةً في التعرف السريع على الأشياء وموقعها
إذا اعتقدنا أن الشوكولاتة يمكن أن تكون أحد الأسباب الرئيسية للآثار الجانبية على المعدة ، فنحن مخطئون ، لأن النوع الذي يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو له آثار إيجابية ضد الإسهال ومفيد للدماغ. لا يمكن أن يفشل الاكتشاف في أن يأتي من أحد أوطان الشوكولاتة ، وربما كان ذلك بامتياز: سويسرا. كان الباحثون من بازل وزيورخ هم من اكتشفوا الصلة المعروفة تجريبياً والتي ، مع ذلك ، لم يتم تأكيدها علميًا. لتسليط الضوء على هذا ، مذكرة اليوم من مستشفى سانتا كلارا في بازل ، التي نفذت الدراسة بالتعاون مع باحثين من المستشفيات الجامعية في بازل وزيورخ.
اختار العلماء ستة عشر مشاركًا ممن أعطوا الشوكولاتة السوداء (72٪ من الكاكاو) أو الشوكولاته البيضاء (0٪). ثم قاموا بقياس سرعة إفراغ المعدة وأوقات الترانزيت المعوية. تم استجواب الموضوعات فيما بعد عن صحتهم وتم قياس نشاط الدماغ بواسطة التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني (PET) في ثلاثة أبعاد. يسمح لك هذا النظام بعرض المناطق الدقيقة التي يتم تنشيطها كنتيجة لاستهلاك الشوكولاتة.
أظهرت النتائج أن الكاكاو يبطئ بشكل كبير من عبور الأمعاء وله تأثير على تماسك البراز. لذلك فهو بديل جيد لأدوية الإسهال ، حسب المؤلفين. لوحظت تأثيرات إيجابية على الدماغ خاصة على مستوى القشرة البصرية. يحسن الكاكاو بعض الأداء المعرفي ، خاصة في التعرف السريع على الأشياء وتحديد موقعها. نُشر البحث في "المجلة البريطانية للتغذية" ، ويسلط الضوء على جيوفاني داجاتا ، رئيس "Sportello dei Rights".
