فيما يتعلق بسرطان القولون والمستقيم: يمكن أن يمثل عامل خطر مهمًا للسرطان ، أو سلاحًا هائلاً للوقاية من هذه السرطانات نفسها. يعتمد ذلك على نوع وكيفية تنظيم وممارسة هذا النظام الغذائي
(بقلم نيكولا سيمونيتي) يكشف بحث أمريكي أنه في عام 2015 ، كانت أكثر من 80 ألف حالة إصابة جديدة بالسرطان تُعزى إلى اتباع نظام غذائي خاطئ. من السهل ارتكاب الأخطاء والانزلاق على قشر الموز الكلاسيكي (فشل النظام الغذائي ").
تشير دراسة نُشرت مؤخرًا في JNCI CancerSpectrum (JNCI CancerSpectrum 2019. Doi: 10.1093 / jnics / pkz034 https://doi.org/10.1093/jncics/pkz034) إلى أن ما يصل إلى 5,2 بالمائة (أي 80.110 حالة) من جميع السرطانات المسجلة في عام 2015 في الولايات المتحدة يمكن أن تُعزى إلى نظام غذائي غير كافٍ. من بين هؤلاء ، يمكن ربط 4.4 في المائة ارتباطًا مباشرًا بنظام غذائي خاطئ ، بينما في 0.82 في المائة من الحالات ، يكون عامل الخطر الغذائي بسبب السمنة (أيضًا نتيجة اتباع نظام غذائي خاطئ).
ووفقًا للدراسة ، فإن العوامل الغذائية ذات التأثير الأكبر على مخاطر الإصابة بالسرطان هي: انخفاض استهلاك الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان من ناحية والاستهلاك المرتفع للحوم المصنعة (من اللحوم المعالجة إلى النقانق والنقانق) من ناحية أخرى. إن سرطان القولون والمستقيم بالتحديد هو الأكثر ارتباطًا بالنظام الغذائي (بنسبة تصل إلى 38,3 بالمائة من إجمالي الحالات) ، خاصةً بين الذكور في منتصف العمر (45-64 عامًا). يعتبر سرطان القولون والمستقيم ثالث أكثر الأورام انتشارًا في إيطاليا وأوروبا ويمثل 10.2٪ من جميع الأورام على مستوى العالم. أعلى معدل هو بعد سن الخمسين حتى لو أشارت دراسات العقد الماضي إلى أن معدل الإصابة والوفيات الناجمة عن هذا المرض يزداد حتى في الفئات العمرية الأصغر. أسباب هذه الظاهرة ليست مفهومة بالكامل بعد ، لكن العادات الغذائية وانتشار السمنة ، التي تزداد في الشباب والمراهقين ، يمكن أن تمثل على الأقل تفسيرًا جزئيًا لهذه الظاهرة.
لم يتم حتى الآن دراسة الآليات الجزيئية الحيوية التي تساعد الأطعمة من خلالها أو تحمي من ظهور السرطان ، على الرغم من أن الدور الوقائي لبعض المكونات النشطة بيولوجيًا مثل الألياف وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والأوميغا 3 قد ثبت علميًا الآن. "في النهاية - يقول البروفيسور. فيلومينا موريسكو (قسم علوم الغذاء في جامعة نابولي 'Federico II) - من نتائج هذه الدراسة الوبائية تظهر تأكيدات أخرى على أهمية النظام الغذائي في نشأة أمراض الأورام بشكل عام ، ولكن قبل كل شيء تلك التي تؤثر على الجهاز الهضمي. ويترتب على ذلك أن علم التغذية يتفاعل مع آليات التسرطن ويقترح بشكل متزايد الحاجة إلى نهج متعدد التخصصات للمرض ، مع طبيب الجهاز الهضمي في موقع مركزي بشكل متزايد.
للأسف حتى الآن - يواصل الأستاذ. موريسكو - يدرك السكان رسالة اتباع نظام غذائي سليم وصحي بطريقة عامة وسطحية ، بينما تحدد هذه الدراسة المنشورة مؤخرًا بدقة نوع ومدى مخاطر الإصابة بالسرطان المنسوب إلى النظام الغذائي. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة الارتباطات الغريبة بين مكونات النظام الغذائي وخطر الإصابة بورم معين ، فإن هذه الدراسة تعطي مؤشرات واضحة حول النمط الغذائي الذي يجب اعتماده للوقاية من سرطان القولون والمستقيم. علاوة على ذلك - يخلص الخبير - إلى أن التقدير الدقيق لعدد حالات السرطان التي تُعزى إلى نظام غذائي خاطئ (الذي من الجيد تذكره ، يمثل عامل خطر قابل للتعديل) يمكن أن يكون مفيدًا لتوجيه السياسات التغذوية واسعة النطاق للحد من الآثار الصحية والاجتماعية والاقتصادية لهذه السرطانات ".
ويضيف البروفيسور دومينيكو ألفارو ، رئيس الجمعية الإيطالية لأمراض الجهاز الهضمي (Sige) - ثبت علميًا أن تبني عادات صحية واتباع النصائح الواردة من الدراسات الحديثة يمكن أن يمنع ظهور السرطان. باختصار ، ليس هناك شك الآن: التغذية هي سلاح قوي للغاية للوقاية ، خاصة إذا بدأت في سن مبكرة. ويمكن أن يؤدي هذا ، إلى جانب برامج الفحص ، إلى تقليل عدد الحالات الجديدة بشكل كبير في السنوات القادمة ".