Skupština akcionara Eataly Srl, kompanije koja transformiše iskustvo hrane širom sveta, odobrila je prve konsolidovane finansijske izveštaje u svojoj istoriji 27. aprila.
Ključne činjenice 2017
- 6 prodavnica otvorenih u poslednjih 15 meseci: Boston (novembar 2016), Trst, Moskva, Tokio, Los Anđeles, Stokholm (februar 2018)
- Snažan rast prometa (+20%). Danas Sjeverna Amerika i Italija imaju sličan promet. Pozitivan organski rast svih ključnih regija
- Operativna profitabilnost nastavlja da se ubrzava, čak i s obzirom na brojne radnje otvorene tokom godine
Učinak menadžmenta
"2017. je bila veoma važna godina. Mnogo radnji za otvaranje, mnogo radnji koje treba dovesti do brzine, istovremeno planirajući evoluciju i razvoj mlade, veoma dinamične i orijentisane na budućnost kompanije” izjavljuje Andrea Guerra, izvršni predsjednik. U 2017. godini bilo je mnogo prekretnica, od kojih su najvažniji:
- Otvaranje prve trgovine na zapadnoj obali Sjedinjenih Država, u Los Angelesu, nagrađeno dugim redovima nakon inauguracije
- Otvaranje u Bolonji u novembru prvog i jedinog poljoprivredno-prehrambenog parka na svetu - FICO Eataly World, koji je već u prvim mesecima svog života dostigao milion posetilaca. FICO Eataly World je park koji objedinjuje poljoprivredu, proizvodnju, tržišta i ugostiteljstvo na inovativan i jedinstven način.
Il promet Konsolidovana prodaja Eataly grupe dostigla je 2017 miliona eura u 465. godini, što je povećanje od 20% u odnosu na 2016. godinu, zahvaljujući dobrim performansama prodavnica koje su već u potpunosti operativne i otvaranju novih prodajnih mesta, uprkos kažnjavanju kurseva. U Italiji je rast iznosio 7%, dok je u SAD dostigao 48%, takođe zahvaljujući doprinosu novih prodavnica.
Il operativna marža bruto (prilagođena EBITDA) dostiže 25 miliona eura, snažan rast u odnosu na 2016. godinu, sa pozitivnim rezultatom u svim glavnim zemljama prisutnosti, zahvaljujući:
- povećanje industrijske marže koja je otišla sa 52% u 2016. na 55% zahvaljujući radu obavljenom i na prodajnim mjestima i na nivou centralne nabave
- povećanje produktivnosti, omogućeno jedinstvenim poslovnim modelom, koji omogućava integraciju rada različitih ugostiteljskih, prodajnih i nastavnih odjela
- smanjenje incidencije operativnih troškova zahvaljujući pregledu glavnih procesa unutar prodavnica
- puštanje u rad i normalizacija radnji u Sao Paulu, Brazilu i Minhenu
- Progresivno dalje poboljšanje operativne poluge, zahvaljujući značajnom povećanju prometa u odnosu na sada stabilne centralne troškove i prethodno završeno jačanje menadžmenta
Onaj dobar stvaranje gotovine 2017. godine omogućila je podršku značajnim investicijama za otvaranje novih prodavnica u iznosu od 25 miliona evra i istovremeno smanjenje neto duga koji iznosi 51 milion evra, od čega se 32 miliona odnosi na industrijske i 19 miliona na otkup manjinskih udjela u nekim kompanijama grupe.
Tokom godine je takođe u potpunosti upisano dokapitalizacija od 20 miliona eura, što omogućava dalje jačanje kapitala Grupe da služi važnim ciljevima rasta u narednim godinama.
U 2017. godini imali smo skoro 33 miliona posetilaca u svim našim prodavnicama; servirali smo oko 30.000 obroka dnevno. Sa današnjim otvaranjima, Eataly je globalna stvarnost sa 8.600 saradnika.
Jedna od osnovnih karakteristika je da smo uspjeli donijeti fantastično bogatstvo mnogih malih italijanskih proizvođača u svijet. U svojoj istoriji, Eataly je po prvi put izveo oko 11.000 proizvoda van Italije.
U 2017. pokrenuli smo veliki projekat identiteta za Eataly, u saradnji sa Slow Foodom i Univerzitetom u Palermu: Let's Seed Biodiversity. Tokom 70-ih postojalo je preko 7.000 sjemenskih kompanija širom svijeta. Danas je koncentracija impresivna: prvih pet kompanija u sektoru kontroliše 95% sjemena povrća. Zapravo, previše pričamo o kuhanju, a premalo o poljoprivredi. Eataly je želio dati svoj konkretan doprinos s Arcoirisom, jedinom italijanskom i organskom sjemenskom kompanijom, "ponovo otkrivši" 40 sorti sjemena povrća, sve organskog, dodajući 12 u 2018. i iznad svega zatvorivši krug s prvim prijedlogom u našim odjelima za voće i povrće kompletnog povrća iz lanca nabavke uzgojenog iz našeg sjemena. Jer sjeme je zajedničko dobro i pomaže nam da razmislimo o budućnosti kojoj se nadamo za našu planetu.
Prva 3 mjeseca od 2018 potvrđuju pozitivne rezultate 2017. godine daljim rastom prometa od 19,6% po tekućim kursevima, i dalje posebno kažnjavajućim, jednakim 24,7% pri konstantnom kursu. Uspješno smo otvorili našu prvu trgovinu u Švedskoj i sada se pripremamo za otvaranje trgovine u Las Vegasu.
u 2018 priča se nastavlja. “Naš jedinstveni poslovni model omogućio nam je da unesemo emocije u jednu od najzrelijih industrija na svijetu: prehrambenu. Mislimo da je pred nama deset godina potencijala kontinuiranog rasta uz moto bar jedne Eataly prodavnice u svakoj prestonici sveta“, zaključio je Andrea Guerra. “Da bi to uradio iu 2019. Eataly mora:
- pronađite prava mjesta za otvaranje naših trgovina. Danas smo veoma fokusirani na Severnu Ameriku i Evropu
- inovirati i poboljšati iskustvo naših potrošača kako u našim trgovinama tako i na mreži
- pronađite i pronađite fantastične proizvođače, uzgajivače i farmere kako biste prenijeli filozofiju dobrog, čistog i poštenog
- kao i uvijek rasti, oblikovati i preoblikovati organizaciju naše kompanije.”