Transparenz, Lieferkette, Zukunft. Dies sind die Schlüsselwörter des Beitrags von Ministerin Teresa Bellanova zum heutigen Abschluss der von Assica geförderten Konferenz in Mailand zu den Hauptthemen und Schwierigkeiten der italienischen Schweinefleischschlacht- und -verarbeitungsunternehmen.
"Wir dürfen keine Angst vor Transparenz haben: Sie muss zur Besonderheit des italienischen Schweinesektors werden", begann Minister Bellanova. „Lassen Sie uns gemeinsam eine neue Seite öffnen. Wir haben ein Kontrollsystem, das funktioniert und das wir stärken müssen. Ein außergewöhnliches Erbe der gU und der ggA von verarbeitetem Schweinefleisch. Die Fähigkeit zu erhöhen. Die neuen Kontrollpläne der vorgelagerten Produktionskette und die neuen Vorschriften - sobald sie genehmigt wurden - werden einen wichtigen Beitrag leisten. Als Ministerium wollen wir diese Phase am besten begleiten. Aus diesem Grund haben wir ein Dekret über die Herkunft des verarbeiteten Schweinefleischs auf dem Etikett, ein Dekret über die Kontrolle genetischer Typen für alle gU-Produktionen und ein Dekret über die Einrichtung des Nationalen Schweinefonds erstellt. Drei Teile einer Intervention, die nützlich sein müssen, um der ganzen Welt mitzuteilen, dass der nationale Schweinesektor stark und sicher ist. "
In Bezug auf die Lieferkette betonte Bellanova die Notwendigkeit, "sich auf innovative Investitionen in Maschinen zu konzentrieren, um Fleisch objektiver zu bewerten und das Vertrauen zwischen Landwirten und Schlachtern zu stärken". Und er kündigte die Investition von mindestens 1,5 Millionen Euro in eine starke institutionelle Kommunikationskampagne zur Unterstützung italienischer Feinkostprodukte an, die nicht nur geschützt sind. "
"Wir werden den großen Einzelhandel bitten", sagte der Minister, "bei uns zu sein, die Qualität der Produkte der nationalen Viehversorgungsketten hervorzuheben und zum Beispiel einen Monat für alle gU- und ggA-Produkte der italienischen Wurstwarenindustrie zu widmen, auch für diese basierend auf Rindfleisch. Diese Kampagne wird an alle Akteure in der Lieferkette weitergegeben, die im Anschluss an die mit der Finanzierung des "Fleischplans" begonnenen Arbeiten erstellt werden. Sie muss zur Unterstützung des Verbrauchs und vor allem zum Aufbau eines Bündnisses mit den Bürgern und den Verbrauchern eingesetzt werden. Unser Ziel ist es, die Zukunft der Lieferkette zu gewährleisten. "