Eataly nimmt an der Weißen Nacht des italienischen Essens teil

Samstag 4 August wird die Weiße Nacht der italienischen Küche sein, die von den Ministerien für Landwirtschaft und Forsten und Kulturerbe und Tourismus eingerichtet, direkt in 2018, Jahr der italienischen Küche, die reichen kulinarische Erbe unseres Landes zu feiern. Das Datum wurde nicht zufällig gewählt: Der August 4 1820 war in der Tat in Forlimpopoli geboren, in der Provinz Forli Cesena, Pellegrino Artusi, der Schriftsteller und Gastronom als den Vater der italienischen Küche.

Die White Night wird eine Gelegenheit sein, zu wissen, noch mehr Einzigartigkeit und Qualität der italienischen Küche und schätzen die immense kulturelle und künstlerische Erbe, die unser Land unterscheidet und die unterscheidet sich von Region zu Region.

Eataly, das seinen Kunden jeden Tag die besten Speisen und Weine der Region anbietet und dabei ihre Traditionen und Werte erzählt, hält an der Weißen Nacht der Lebensmittel fest. Im Eataly in Turin, Florenz und Rom werden anlässlich des 4. August die Desserts angeboten, die Pellegrino Artusi in seinem berühmtesten Werk "Wissenschaft in der Küche und die Kunst, gut zu essen" als Symbol für die drei Hauptstädte von präsentiert Vereinigung Italiens: "Dolce Torino", "Dolce Firenze" und "Dolce Roma".

Nach den Rezepten von Artusi interpretieren die Köche von Eataly die Rohstoffe des Gebiets und kreieren Desserts, die die lokale Exzellenz symbolisieren. Im Falle von "Dolce Torino" sind die Hauptzutaten in der Tat die Kekse und Schokolade; das "Dolce Firenze" ist stattdessen ein einfacher aber schmackhafter Kuchen aus Brot, Eiercreme und Sultaninen, den der Gastronom zum ersten Mal in der toskanischen Stadt probiert hat; schließlich verdankt das auf Äpfeln basierende "Dolce Roma" seinen Namen der Tatsache, dass ein Gentleman aus Rom das Rezept an Artusi geschickt hatte.

Die drei Desserts sind eine Hommage an das Meister-Gastronom, das das Kochen auf allen Ebenen zu einem Gegenstand des Studiums und des Interesses gemacht hat, quer zu geografischen Realitäten und sozialen Schichten: ein Ziel, das Eataly verfolgen möchte, in der Überzeugung, dass "gutes Essen hilft" besser leben ".

Eataly nimmt an der Weißen Nacht des italienischen Essens teil

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