Nach dem Monat, der dem Brot gewidmet ist, wird der Relaunch von Eataly mit einem Monat fortgesetzt, der Wurstwaren und Käse gewidmet ist.Flaggschiff von Made in Italy
Während des dem Brot gewidmeten Monats verzeichneten der Markt, das Catering und der Unterricht von Eataly bemerkenswerte Erfolge: Jede Woche wurden etwa 18.000 Kilo Brot verkauft, und sowohl das Catering als auch der Unterricht passten sehr gut zu den Backkursen und Besuchen in der Bäckerei, was Eataly als den ausgewählten Ort bestätigte lernen.
Vom 6. März bis 2. April setzt Eataly seinen Relaunch fort und widmet Aufschnitt und Käse einen Monat voller Initiativen, um die Tiefe des Sortiments, die Einzigartigkeit und die Fähigkeiten der Spezialisten und Auswähler zu vermitteln, die seit über 16 Jahren hinter den Verkaufstheken der Marke arbeiten. Auf der anderen Seite repräsentieren Wurstwaren und Käse wie wenige andere Agrarprodukte die außergewöhnliche Vielfalt der italienischen Ess- und Weinkultur, die ihren Ursprung in der alten Geschichte und den Traditionen hat und weltweit anerkannt ist. In einer im Februar erstellten Rangliste des internationalen Lebensmittel- und Weinportals TasteAtlas sind unter den Top 10 der Käsesorten, „die man mindestens einmal im Leben probieren sollte“, 8 italienische und einige berühmte Wurstwaren unter den Top 5 der „ 40 Lebensmittel zum Probieren im Jahr 2023“.
„Aufschnitt und Käse gehören zu den beliebtesten italienischen Produkten in unseren Geschäften in Italien und auf der ganzen Welt und sind der Dreh- und Angelpunkt von Made in Italy“, erklärt Andrea Cipolloni, CEO der Eataly Group. – Jeden Tag bieten unsere Spezialisten den Kunden die Möglichkeit, spannende Erlebnisse zu erleben, die nicht selbstverständlich sind: das Schneiden von rohem Fleisch mit einem Messer, die tägliche Herstellung von Mozzarella oder die Auswahl spezieller Selektionen von erfahrenen Handwerkern. Wir befinden uns in der zweiten Phase einer Reise, die wir mit der Beschreibung der Magie unseres Brotes begonnen haben und die wir das ganze Jahr über fortsetzen werden, um die Aspekte zu beschreiben, die das Angebot von Eataly einzigartig machen.“
Tiefe und Einzigartigkeit des Sortiments mit über 900 Produkten
Das Sortiment von Eataly umfasst über 900 Produkte, darunter Wurstwaren und Käse: von großen Stückelungen bis hin zu lokalen Produkten, die von handwerklichen Erzeugern hergestellt werden und nur in einigen Geschäften und für einen begrenzten Zeitraum erhältlich sind, wie beispielsweise einige Almkäse.
Unter den Käsesorten gibt es über 160 PDOs, 14 Slow Food Presidi, Kuhmilch-, Pecorino-, Ziegen-, Misch-, Büffel- oder Blauschimmelkäse, von sehr frisch bis über 120 Monate gereift. Es gibt keinen Mangel an Käsen, die von Symbiotic Agriculture zertifiziert sind, und anderen, die aus dem Biodiversitätsprojekt Prati Stabili stammen, das in Zusammenarbeit mit Slow Food geboren und während der letzten Ausgabe von Terra Madre Salone del Gusto vorgestellt wurde.
Unter den Wurstwaren über 50 PDO, 25 IGP, 4 Slow Food Presidi und eine reiche Auswahl von über 20 Rohschinken unterschiedlichen Alters: vom Aostatal bis zur Toskana, von Friaul-Julisch Venetien bis zur Emilia-Romagna bis in die Regionen von Das bemerkenswerte Sortiment umfasst Exzellenz der italienischen Tradition neben einigen europäischen Spezialitäten.
Neben der Breite des Angebots bietet Eataly auch die Möglichkeit, einzigartige Erfahrungen zu machen, indem man die Frische der Produkte und die Fähigkeiten der Spezialisten bei der Arbeit schätzt. Irgendwelche Beispiele? Das Öffnen der Laibe von Parmigiano Reggiano und Grana Padano wird zu einem Moment, den man in allen Verkaufsstellen beim Einkaufen beobachten kann, ebenso wie die interne Produktion von Mozzarella, Ricotta und Primo Sale, die in den Flagship-Stores von Turin, Mailand und Rom für alle täglich.
Neuheiten: 30 neue Produkte, Messerschneiden und eine besondere Salami-Auswahl
Etwa 30 neue Produkte werden Teil des Sortiments. Darunter der Bio-Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, der Provolone del Monaco und der Fontina DOP Extreme d'Alpeggio, der auf über 2.000 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt wird.
Darüber hinaus wird Eataly den hochgeschätzten Rohschinken mit Messerkante in alle seine Filialen bringen, mit der Möglichkeit, immer zwischen drei verschiedenen Arten von Rohschinken zu wählen.
Neuigkeiten auch zum Start des Pilotprojekts „Salami the Great Selection“, das von Eataly Lingotto ausgeht: 23 Salami, darunter ganze und Scheiben, die ausgewählt wurden, um die Salami sichtbar zu machen und sie für Sorten, Gewürze und Traditionen bekannt zu machen.
Sogar das Catering bietet einige Neuheiten: 4 verschiedene Käseplatten, die Produkten aus dem Norden, der Mitte und dem Süden gewidmet sind, und ein Giro d'Italia, die messerscharfe Rohkostplatte, begleitet von Focaccia aus alten Körnern und handgemachtem Mozzarella-Zopf, erhältlich in den großen Drei ( Turin, Mailand und Rom).
Anlässlich des Monats, der den Wurst- und Käsewaren gewidmet ist, wird auch der Unterricht verbessert: Den ganzen Monat über veranstalten die Geschäfte spezielle Verkostungen, die direkt von den Erzeugern geleitet werden, während Unterrichtsstunden und Themenabende das Programm aller Geschäfte bereichern.