Τρόφιμα για αστροναύτες, το θέμα καλύφθηκε από ilfattoalimentare.it. Τα τρόφιμα στο διάστημα διανεμήθηκαν ευρέως στο Τεχνολογικό Φεστιβάλ που πραγματοποιήθηκε στο Τορίνο από τις 7 έως τις 10 Νοεμβρίου.

Το φαγητό που έχουν συνηθίσει οι αστροναύτες μας σήμερα είναι εντελώς διαφορετικό από αυτό που χρησιμοποιούσαμε στο παρελθόν: είναι όλο και πιο κοντά σε υφή και γεύση με αυτό που καταναλώνεται στη Γη. Ωστόσο, τα τρόφιμα πρέπει να πληρούν συγκεκριμένες απαιτήσεις, ξεκινώντας από τη διάρκεια ζωής τους. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα γεύματα επιλέγονται από κάθε αστροναύτη, προετοιμάζονται και αποστέλλονται στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό μήνες πριν από την άφιξή τους στο πλοίο. Τα τρόφιμα που πρόκειται να λανσαριστούν (με ρουκέτες) αφυδατώνονται, στεγνώνουν με κατάψυξη, μαγειρεύονται ή αποστειρώνονται σε αυτόκλειστο (επεξεργασία που προορίζεται για παράδειγμα για το κρέας) και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε σακούλες ή κουτάκια αλουμινίου. Το φαγητό διαρκεί συνήθως 18 έως 24 μήνες. Το νερό, από την άλλη πλευρά, ανακυκλώνεται συνεχώς, μέσω διήθησης και απόσταξης.

Κάθε αστροναύτης μπορεί να επιλέξει ανάμεσα σε δύο βασικά μενού (Αμερικανικά και Ρωσικά) και μπορεί να φέρει στο σκάφος περιορισμένο αριθμό προσωπικών φαγητών. η τρέχουσα διοικητής του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού, ο Ιταλός Ο Luca Parmitano, κατά τη διάρκεια της προηγούμενης αποστολής Volare είχε επιλέξει λαζάνια και καποτάνια.

Η ιταλική εκκίνηση προετοιμάζει ειδικά πιάτα για τους αστροναύτες της ESA Αργκό, η οποία ξεκίνησε επίσης τη γραμμή "διαστημικό φαγητό για terresti" Έτοιμο για γεύμα, για να αφήσει ο καθένας να γνωρίσει την εμπειρία του διαστημικού φαγητού (κατά την προετοιμασία αυτού του άρθρου, όλα τα προϊόντα είναι εκτός αποθέματος). Εκτός από τα τρόφιμα φακέλων, οι αστροναύτες έχουν σάλτσες, σνακ, ποτά, επιδόρπια και φρέσκα φρούτα διαθέσιμα περιοδικά ανανεωμένα από το shuttle cargo.space_food_lasagna_pillars.

Το μαγείρεμα στο χώρο, στις περισσότερες περιπτώσεις, σημαίνει μόνο την επανυδάτωση, τη θέρμανση (χάρη σε ένα ειδικό φούρνο) και τη σύνθεση των πιάτων. Το ίδιο ισχύει και για τα ποτά που διατίθενται σε σκόνη σε ειδικές σακούλες με καλαμάκια στα οποία μπορεί να προστεθεί ζεστό ή κρύο νερό επί τόπου. Υπάρχουν δύο πολύ απαγορευμένα πράγματα στις συνθήκες μικροβαρύτητας: το ελεύθερο νερό και οτιδήποτε που επιπλέει θα μπορούσε να προκαλέσει βλάβη στα όργανα επί του σκάφους, όπως ψίχουλα ψωμιού ή σπόρους αλατιού. Όλα τα υγρά διανέμονται σε κλειστούς σάκκους, το αλάτι και το πιπέρι διατίθενται σε υγρή μορφή και προτιμώνται οι τορτίλες αντί του ψωμιού: ένα μάθημα που μαθαίνεται επίσης χάρις στο αξιοσημείωτο «σάντουιτς» που το 1965 ο αστροναύτης John Young μυστικά έφερε στο πλοίο το διαστημόπλοιο Gemini 3.

Το 2015, η πρώτη καφετιέρα εσπρέσο, με το κατάλληλο όνομα, έφτασε επίσης στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό ISSpresso και αναπτύχθηκε από την Argotec, την Ιταλική Διαστημική Υπηρεσία και τη Lavazza. Δεν ήταν απλώς μια συνήθεια για τους Ιταλούς αστροναύτες, αλλά ένα πραγματικό επιστημονικό πείραμα για τη μελέτη της συμπεριφοράς υγρών υψηλής πίεσης σε συνθήκες μικροβαρύτητας.