«Πήραμε ένα πονοκέφαλο, η επιτυχία των τελευταίων ετών μας έκανε να σκεφτόμαστε ότι θα μπορούσαμε να περιπλανηθούμε στον κόσμο λέγοντας ιστορίες με κάπως αφελές τρόπο. Αυτή η αμπελουργική χώρα δεν μπορεί να πει με μοναδικό τρόπο. Σήμερα πρέπει να βρούμε έναν τρόπο να συναντηθούμε, πρέπει να συγκεντρωθούμε στον τρόπο περιγραφής του κρασιού - σήμερα ανατεθεί στις περιοχές - όπως έκανε η Γαλλία. Τα μέσα θα ήταν εκεί, αλλά πληγωθήκαμε γιατί η γραφειοκρατία δεν ξέρει πώς να τα διαχειριστεί και πρέπει να είμαστε σε θέση να ξοδεύουμε τουλάχιστον τα χρήματα καλά. Το δικό μας είναι η χώρα του κρασιού, ενώ η Γαλλία είναι η χώρα με τις περιοχές κρασιού. Πρέπει να επιστρέψουμε για να φέρουμε το μπολ στο κέντρο, λέγοντας ότι η Ιταλία είναι η χώρα του κρασιού και έχει βρει έναν οδηγό που εκπροσωπείται από ιταλικά εστιατόρια στον κόσμο, αλλά σήμερα δεν ισχύει πλέον: τα εστιατόρια έχουν συχνά μόνο το ιταλικό όνομα και υπάρχει ανάγκη για ένα μήνυμα χώρας όπου το κρασί γίνεται ο άξονας ενός κόσμου ομορφιάς, γαστρονομίας και κρασιού ». Έτσι ο Sandro Boscaini, ιδιοκτήτης της Masi Agricola και πρόεδρος της Federvini, κατά τη διάρκεια μιας στρογγυλής τραπέζης με τίτλο "Ιταλικό κρασί: λευκό ή μαύρο;" πραγματοποιήθηκε στο Wine2Wine σε εξέλιξη, με προγραμματισμένη προθεσμία για σήμερα, στο Veronafiere. Στη στρογγυλή τράπεζα συμμετείχαν επίσης ο Ernesto Abbona, πρόεδρος της Ιταλικής Ένωσης Οίνων, η Ruenza Santandrea, πρόεδρος του τμήματος κρασιού της Συνεταιριστικής Αγροδιατροφικής Συμμαχίας και ο Matilde Poggi, πρόεδρος της Ιταλικής Ομοσπονδίας Ανεξάρτητων Αμπελουργών.
Τα άλλα ονόματα βάρους του ιταλικού κρασιού έχουν επίσης προφανώς εκφράσει το θέμα. Σύμφωνα με τον Ernesto Abbona: «Η εκπροσώπηση της Ιταλίας είναι πολύ διαφορετική από τη γαλλική. Δυστυχώς, ακόμα και σήμερα η χώρα μας είναι ένα σύνολο περιφερειών που δημιουργούν διαίρεση και κατακερματισμό των πόρων. Σε αυτόν τον τομέα, είναι απαραίτητο να επιστρέψουμε στην αξιοκρατική αξιοκρατία: όσοι δεν επιτυγχάνουν τους στόχους δεν πρέπει να λάβουν χρηματοδότηση ".
Η Matilde Poggi θα έβλεπε «πολύ καλά μια μοναδική εταιρεία που συμμετείχε δημόσια και ιδιωτική που ασχολείται με την προώθηση του παγκόσμιου κρασιού, στο γαλλικό μοντέλο. Υπάρχει σίγουρα η ανάγκη για ένα εμπορικό σήμα ομπρέλα ικανό να πουλήσει το σύστημα της χώρας ".
Η Ruenza Santandrea λέει: «σε συμφωνία με την υπόθεση μιας μεμονωμένης εταιρείας για προώθηση, αλλά οι διμερείς συμφωνίες που θα αναπτυχθούν με την Ευρωπαϊκή Ένωση είναι επίσης θεμελιώδεις. Δεν προχωρούμε πλέον σε τυχαία σειρά στην προσφορά, χρειαζόμαστε μια μεγάλη εκδήλωση στην Ασία αφιερωμένη στη Made in Italy. Ένα τέτοιο γεγονός θα κόστιζε λιγότερο από πολλές άλλες μικρές πρωτοβουλίες ".
Το πρόβλημα είναι ότι φέτος η χώρα μας είναι εκτός Γαλλίας στην κορυφή της κατάταξης. Στη συνέχεια, υπάρχει το γεγονός ότι το ιταλικό κρασί δεν έχει μεγάλη έκκληση στην Κίνα, με μόνο 6% έναντι 40% στη Γαλλία, το οποίο πωλεί επίσης σε υψηλότερη τιμή. Στην Κίνα, όλες οι αλυσίδες έφεραν κρασί σε μεγάλη διανομή. «Πρέπει να επικεντρωθούμε στην ποικιλομορφία μας, εμείς στην Ευρώπη πρέπει να μετρήσουμε περισσότερο», λέει ο Poggi.
Και ακριβώς προς αυτήν την κατεύθυνση η Abbona υπενθυμίζει ότι «ο υπουργός Calenda έχει κάνει ορισμένα σημαντικά πράγματα, καθώς και ο υφυπουργός Scalfarotto. Το πρόβλημά μας - υπογραμμίζει την Abbona - είναι ότι χρειαζόμαστε χρόνο και στη χώρα μας οι άνθρωποι γυρίζουν πολύ γρήγορα ». Εν ολίγοις, το πρόβλημα είναι η πολιτική. Και από αυτή την άποψη, ο Boscaini προσθέτει ότι «θα υπήρχαν και τα μέσα, αλλά βλάψαμε τον εαυτό μας και μπροστά στην Prosecco» και την επιτυχία του «υπάρχει ο σκληρός πυρήνας των ακόμα κρασιών που δεν έχουν πολύ καλή απόδοση. Τότε υπάρχουν οι αγορές που πρέπει να μας ξέρουν », σημειώνει ξανά ο Boscaini. Το γεγονός ότι η Ιταλία έχει εκατοντάδες αν όχι χιλιάδες οινοπαραγωγούς τονίζεται από τον Abbona, ο οποίος επίσης λέει: "Το γαλλικό κρασί αντιπροσωπεύει την πολυτέλεια, εκπροσωπούμε το κρασί της μεσαίας τάξης που εκτιμά το κρασί όχι μόνο για την εικόνα του". Αλλά «εμείς οι Ιταλοί δυσκολεύουμε να δημιουργήσουμε ένα σύστημα», απαντά ο Poggi. Τόσο πολύ που η μέση τιμή είναι τώρα 2,64 ευρώ στην Ιταλία και 5,68 στη Γαλλία. Και σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα Nomisma, που επισημάνθηκε από τον Denis Pantini σε 10 χρόνια, οι εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 74%, αφρώδεις οίνοι, ιδίως η Prosecco πάνω από 400%, σε 5 χρόνια η εισροή τουριστών που οδήγησαν στο κρασί στο Montalcino έχει αυξηθεί κατά 120%, Barolo + 64% και Valpolicella + 54% ή να διπλασιαστεί σε 5 χρόνια (+ 96%) η οργανική επιφάνεια του ιταλικού αμπελώνα. Από την άλλη πλευρά, οι κρίσιμες πτυχές γίνονται όλο και πιο ασαφείς: όπως η πρόσφατη απώλεια, υπέρ της Γαλλίας, της υπεροχής της αξίας στην πρώτη αγορά εισαγωγής στον κόσμο, των Ηνωμένων Πολιτειών ή της αδυναμίας της όμορφης χώρας στην Κίνα (μερίδιο 5,6% αγορά το 2016, έναντι 42,3% στη Γαλλία) και σε όλες σχεδόν τις αναδυόμενες αγορές, ο νανισμός του επιχειρηματικού ιστού, η «κρίση ανάπτυξης» των ακόμα κρασιών και πάνω απ 'όλα το ζήτημα της μέσης τιμής, μειώθηκε κατά το ήμισυ σε σύγκριση με εκείνη του κορυφαίος ανταγωνιστής, η Γαλλία.
Χωρίς να σκεφτόμαστε ότι στη Γερμανία η παρουσία μας έχει μειωθεί για μερικά χρόνια και στο Ηνωμένο Βασίλειο υπάρχει το ερωτηματικό του Brexit, εν συντομία, η εξαγωγή ιταλικού κρασιού μειώνεται. Ευτυχώς, υπάρχουν 19 εταιρείες στα Great Brands που συνεργάζονται και «καταφέρνουν να τα πάνε καλά», καταλήγει ο Boscaini, το Italia del Vino Consorzio είναι ένα άλλο, και στη συνέχεια υπάρχει η Vinitaly και ακόμα άλλες. Τέλος, ζητώ να μην υπάρχει δισταγμός από τη γραφειοκρατία ».
Για τον Denis Pantini, διευθυντή Nomisma-Wine Monitor: «Το 2017 θα θυμόμαστε ως το έτος προσπέρασης. Ενισχυμένο από μια ενοποιημένη οικονομική ανάκαμψη, το διεθνές εμπόριο οίνου θα κλείσει τη χρονιά με αύξηση της αξίας άνω του 5% σε σύγκριση με το 2016, επίσης λόγω της εντυπωσιακής ανάκαμψης της Ρωσίας που αυξήθηκε κατά 40% τους πρώτους 9 μήνες, από «ένα ακόμη σπριντ της Κίνας με + 14% τον Οκτώβριο και το οποίο εκτοπίζει οριστικά τη Γερμανία από το τρίτο βήμα του βάθρου των κορυφαίων αγορών εισαγωγής, καθώς και την επιβεβαίωση της κατάστασης της υγείας των ΗΠΑ που ήταν + 8% τον Σεπτέμβριο, όπου ωστόσο μαρτυρεί επίσης την προσπέραση του γαλλικού κρασιού έναντι του ιταλικού κρασιού κυρίως λόγω της επιστροφής της σαμπάνιας και μιας έκρηξης στις πωλήσεις του rosé de Provence ».
Φωτογραφία: google