Περιβαλλοντική και κοινωνική βιωσιμότητα, διατροφή του μέλλοντος, ανάγκη συνδυασμού της κουλτούρας των τροφίμων και της ποιότητας των πρώτων υλών, ενόψει των ολοένα και πιο δύσκολων παγκόσμιων προκλήσεων, στις οποίες όσοι θα μπορέσουν να εκμεταλλευτούν τις ευκαιρίες που προσφέρει το ψηφιακό και περιβαλλοντική μετάβαση μέσω καινοτομιών επιβιώνουν τεχνολογικά. Αυτά είναι τα θέματα στο επίκεντρο της επίσκεψης του Υπουργού Γεωργίας, Τροφίμων και Δασικών Πολιτικών Stefano Patuanelli στην Έκθεση στο Ντουμπάι με την ευκαιρία της Εβδομάδας Τροφίμων, Γεωργίας και Διαβίωσης.
«Πώς θα παράγουμε τρόφιμα σεβόμενοι το περιβάλλον για 10 δισεκατομμύρια ανθρώπους; Πώς θα μπορέσουμε να διασφαλίσουμε την ασφαλή πρόσβαση στα τρόφιμα; Και πώς θα το κάνουμε χωρίς να επηρεάσουμε το περιβάλλον και την περιοχή από την οποία παράγουμε τα τρόφιμα; Αυτές είναι οι μεγάλες προκλήσεις που αντιμετωπίζουμε. Η σύγκριση δεξιοτήτων, εμπειριών και η συγκέντρωση ιδεών είναι ο καλύτερος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να καταλήξουμε σε μια κοινή λύση σε αυτά τα προβλήματα. Ας μιλήσουμε, ανταλλάξουμε ιδέες και ας βρούμε μια λύση σε αυτά τα τετριμμένα ερωτήματα», ρώτησε ο υπουργός Patuanelli εγκαινιάζοντας το «Άνθρωποι-Πλανήτης-Ευημερία». Ιταλία-ΗΑΕ μοιράστηκαν εμπειρίες για ένα βιώσιμο μέλλον στον τομέα των τροφίμων και της γεωργίας», αφιερωμένο στην προώθηση κοινών εμπειριών της Ιταλίας και των Εμιράτων για ένα βιώσιμο μέλλον στον τομέα των τροφίμων και της γεωργίας.
«Έχουμε ακόμη χρόνο για να αλλάξουμε πορεία και να προσδιορίσουμε ένα μονοπάτι που μας οδηγεί να αποσυρθούμε από τη δυναμική της αναπόφευκτης αλλαγής αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Η μεγάλη πρόκληση είναι να αποκτήσετε ποιοτικά τρόφιμα διαθέσιμα σε όλους χάρη στην καινοτομία και τις βιώσιμες διαδικασίες. Το One Health δεν μπορεί να συγχέεται με το One Diet, η έγκριση δεν είναι η λύση και η μοναδικότητα των τροφίμων πρέπει να διαφυλαχθεί», είπε ο Patuanelli, ο οποίος πρόσθεσε: «Η τεχνολογία μπορεί να μας βοηθήσει να χρησιμοποιήσουμε λιγότερους περιβαλλοντικούς πόρους για να παράγουμε μεγαλύτερες ποσότητες τροφίμων ίδιας ποιότητας. Ναι, επομένως, για να παράγουμε πιο ποιοτικά τρόφιμα, ναι στην τεχνολογία που μας επιτρέπει να εξοικονομούμε νερό, κάτι που μας κάνει να χρησιμοποιούμε λιγότερα χημικά και λιπάσματα. Αυτή είναι η τεχνολογία που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε στην κοινή χρήση μεταξύ όλων των χωρών».
Στο συνέδριο, που διοργανώθηκε από τη MiPAAF και το CREA, συμμετείχαν κυβερνητικοί φορείς, ερευνητικά ιδρύματα, πανεπιστήμια και ηγετικά στελέχη στον αγροδιατροφικό τομέα, οι οποίοι ανέλυσαν τις προοπτικές για την έρευνα και την ανάπτυξη βιώσιμων και εστιασμένων γεωργικών τεχνολογιών και τεχνολογιών τροφίμων. τη χρήση ψηφιακής τεχνολογίας, υδατοκαλλιέργειας, γεωργίας ακριβείας, τεχνητής νοημοσύνης, ρομπότ και ανάλυση δεδομένων που αποδεικνύεται από τις βέλτιστες πρακτικές της Ιταλίας και των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων.
Στη συνέχεια, ο υπουργός Patuanelli μίλησε στην εκδήλωση World Majlis "Food For Thought", η οποία συζήτησε την παγκόσμια δίαιτα στο μέλλον όπου θα είναι απαραίτητο να μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα που συνδέεται με την αυξανόμενη ανάγκη να ταΐσουμε πάνω από οκτώ δισεκατομμύρια ανθρώπους με πόρους που είναι πάντα πιο σπάνια.
Κατά την ομιλία του, ο Υπουργός ζήτησε για άλλη μια φορά μεγαλύτερο διάλογο και ανταλλαγή μεταξύ των χωρών προκειμένου να αντιμετωπιστούν με συνεργικό τρόπο τα κρίσιμα ζητήματα που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή, την κατανάλωση του εδάφους, την ολοένα και πιο εμφανή έλλειψη πρώτων υλών: μια συνεχής δέσμευση που δεν πρέπει να οδηγήσει στην έγκριση της δίαιτας και στην εγκατάλειψη των παραδόσεων.
«Πρέπει να δούμε πώς να επηρεάσουμε λιγότερο το περιβάλλον, επανέλαβε ο Patuanelli, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το μονοπάτι δεν μπορεί να μας οδηγήσει στο να αποξενώνουμε τους ανθρώπους σε στιγμές κοινής χρήσης και το φαγητό είναι μία από αυτές τις στιγμές. Πρέπει να διατηρήσουμε τις μεγάλες γαστρονομικές παραδόσεις όλων των λαών και χωρών. Μόνο έτσι θα μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε τα προβλήματα αυτού του πλανήτη: με σεβασμό, ανταλλαγή ιδεών και γνώσης».
Κατά την επίσκεψή του στην έκθεση Dubai Expo, ο Patuanelli συναντήθηκε με την Υπουργό Περιβάλλοντος και Κλιματικής Αλλαγής των ΗΑΕ Mariam Almheiri. Η ανταλλαγή εμπειριών και οι διαδρομές προς τη βιωσιμότητα των αγροτοβιομηχανικών παραγωγών βρίσκονται στο επίκεντρο της διμερούς συνεργασίας. Κατά τη συνάντηση, ο Υπουργός Patuanelli εξέφρασε τη βούληση της ιταλικής κυβέρνησης να συνεχίσει να επενδύει στην καινοτομία και στη μείωση της χρήσης περιβαλλοντικών πόρων με διττό στόχο την παραγωγή ασφαλών και ποιοτικών τροφίμων με όλο και λιγότερους πόρους και τη συμβολή μέσω πρακτικών γεωργικών όχι μόνο στη διαφύλαξη αλλά επίσης να βελτιώσουμε το περιβάλλον στο οποίο ζούμε.