Trabajan para promover un mundo más sostenible en el que el papel no esté hecho de árboles y el plástico sea completamente biodegradable, y producen celulosa a partir de material de desecho de alimentos y una película similar al plástico del caparazón de los crustáceos. Este es el objetivo de Greta Colombo Dugoni y Monica Ferro, co-fundadoras de Bi-rex e investigadoras del sector químico, ganadoras de Motherland.
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Greta y Mónica respondieron a la convocatoria del Premio Patria lanzada desde el Palco di Smeraldo en octubre de 2022 por Eataly en asociación con Plenitude, Eni's Benefit Company, y con la colaboración de Angels for Women, un jugador de referencia fundado por AXA Italia e Impact Hub. SB y primer grupo de Business Angels italianos dedicados a apoyar el emprendimiento con liderazgo femenino.
“Estamos felices de premiar un proyecto cuyas aplicaciones finales también pueden ser estratégicas para nuestro sector de experiencia – comenta Sabrina Torti, directora de asociación, Eataly – La atención al uso de los recursos y el medio ambiente genera desafíos que hoy finalmente pueden ganar. ¡Las nuevas generaciones, en este caso de mujeres, son una esperanza!”.
El Premio Patria nace con la intención de destacar el compromiso de la mujer en el sector de la alimentación y el vino y ayudar a una empresa joven a continuar en su camino de investigación u optimización de resultados. Se presentaron 38 startups lideradas por mujeres jóvenes, de 8 regiones italianas diferentes, escuchadas por jurados con diferentes habilidades en los campos de startup, corporativo y ESG. En el jurado: Andrea Lippolis, Founder & Chief Executive Officer VitaMeals, Julia Lopez Varela, Co-founder Ultrazul, Silvia Pugi ESG Executive – Business Angel, Stefania Quaini, Directora General A4W, Valentina Raffaelli, Chef, diseñadora, autora, Sabrina Torti, Jefe de Asociación Eataly.
El 47% de las startups que acudieron al concurso se dedican a la planificación de producto, el 37% a la tecnología y el 16% a los servicios, todas ellas del ámbito agroalimentario.
La terna de tres finalistas incluía a la startup Komposta, con el proyecto de compostadores electromecánicos para la transformación de residuos orgánicos y Biova, que estudia y elabora productos alimentarios a partir de excedentes no vendidos y procesados de alimentos, a quien va la enhorabuena desde Eataly y los mejores deseos de que siga en la búsqueda y en la consecución de los objetivos.
“De un árbol que tarda diez años en crecer, solo se obtienen mil rollos de papel higiénico, el consumo estándar de 4 personas en un año – explica Mónica Ferro – Nuestra necesidad de papel no es sostenible, necesitamos encontrar fuentes alternativas. Con nuestro proceso patentado partimos de los residuos de la cadena alimentaria, los procesamos y obtenemos celulosa que puede ser utilizada en el mundo del papel para diversas aplicaciones.”
La tecnología bi-rex permite obtener papel y envases desechables a partir de cítricos, café, cerveza y muchos otros residuos. Con la misma tecnología es posible obtener una película plástica biodegradable que se puede utilizar para prolongar la frescura y vida de frutas y verduras, siempre con miras a reducir el desperdicio de alimentos.
“Nos complació recibir el premio Patria y contarle al jurado sobre nuestro proyecto y el camino para llegar hasta aquí - dice Greta Colombo Dugoni - Quizás no era obvio que dos licenciados en química se convertirían en dos emprendedores pero el proyecto nos abrumó. Cuando recibimos los primeros comentarios del mercado, comenzamos a trabajar a tiempo completo para construir la startup y crear los primeros materiales y objetos sostenibles".
“El objetivo es disruptivo – dicen – de utilizar nuestras fibras de celulosa para el uso masivo de papel desechable. Consejo a mujeres emprendedoras: no pierdan el entusiasmo, recuerden siempre la idea original y no se rindan. Finalmente, inspirar a las nuevas generaciones.”