Comida para los astronautas, el tema fue tratado por ilfattoalimentare.it. La comida en el espacio ha sido ampliamente narrada en el Festival de Tecnología celebrado en Turín desde 7 hasta noviembre de 10.
La comida a la que están acostumbrados nuestros astronautas hoy en día es totalmente diferente a la que se usaba en el pasado: es cada vez más cercana en textura y sabor a la que se consume en la Tierra. Sin embargo, los alimentos deben cumplir requisitos específicos, comenzando por su vida útil. Lo primero a tener en cuenta es que las comidas son elegidas por cada astronauta, preparadas y enviadas a la Estación Espacial Internacional meses antes de su llegada a bordo. Los alimentos a lanzar (con cohetes) se deshidratan, liofilizan, precocinan o esterilizan en autoclave (tratamiento reservado por ejemplo para la carne), y luego se almacenan en bolsas o latas de aluminio. La comida suele durar de 18 a 24 meses. El agua, por otro lado, se recicla constantemente, mediante filtración y destilación.
Cada astronauta puede elegir entre dos menús estándar (estadounidense y ruso) y puede llevar una cantidad limitada de comida personalizada a bordo. la corriente comandante de la Estación Espacial Internacional, el italiano Luca Parmitano, durante la misión anterior, Volare había elegido lasaña y caponata..
La start-up italiana está preparando platos especiales para los astronautas de la ESA Argotec, que también lanzó el "comida espacial para lo terrenal" Listo para almorzar, para que todos puedan experimentar la comida espacial (al momento de la preparación de este artículo, todos los productos están agotados). Además de la comida en el sobre, los astronautas tienen a su disposición salsas, refrigerios, bebidas, postres y fruta fresca que los cargadores reponen periódicamente.space_food_lasagna_pillars.
Cocinar en el espacio, en la mayoría de los casos, significa simplemente rehidratar, calentar (gracias a un horno especial) y componer los platos. Lo mismo se aplica a las bebidas, que se suministran en forma de polvo en bolsas especiales con paja a las que se agrega agua caliente o fría en ese momento. Hay dos cosas muy prohibidas en la condición de microgravedad: el agua libre y todo lo que fluctúa podría dañar los instrumentos a bordo, como las migas de pan o los granos de sal. Todos los líquidos, por lo tanto, se dispensan en sobres cerrados, la sal y la pimienta se suministran en forma líquida, y en lugar de las tortillas de pan son preferibles: una lección aprendida también gracias al memorable 'sándwich espacial' que en el astronauta de 1965 John Young se embarcó en la nave espacial Gemini 3 en secreto.
En el 2015, la primera máquina de café espresso, llamada apropiadamente, llegó a bordo de la Estación Espacial Internacional ISSpresso y desarrollado por Argotec, la Agencia Espacial Italiana y Lavazza. No fue solo una peculiaridad para los astronautas italianos, sino un verdadero experimento científico para estudiar el comportamiento de los fluidos a alta presión en condiciones de microgravedad.