El aceite de Puglia IGP es la decimocuarta denominación italiana registrada en la Comunidad.
"Un resultado muy importante", comenta la ministra de Agricultura, Alimentación y Políticas Forestales, Teresa Bellanova, quien atestigua el compromiso de los productores de Apulia en la búsqueda de la calidad y en la atención particular al cuidado de los olivares, a pesar de los numerosos problemas críticos que tuvieron que enfrentar durante el curso. de la última añada.
La situación, de hecho, sigue siendo crítica tanto por la caída continua en el precio del petróleo, debido, entre otras cosas, a la competencia del producto extranjero, como por la fuerte caída en la producción, debido a la pérdida de muchas plantas debido a la presencia de xilella
Precisamente por este motivo, el registro por Bruselas de la IGP "Olio di Puglia" representa un gran paso hacia la puesta en valor de un territorio rico en recursos y un viático, así como un importante reconocimiento, para la agricultura en su conjunto. región.
El aceite Puglia IGP se caracteriza por la gran variedad de características sensoriales que derivan del genotipo de sus numerosos cultivares nativos de las particularidades del entorno geográfico y pedoclimático y de las técnicas de cultivo y extracción típicas del territorio de origen. Es un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, con un alto contenido de polifenoles y de cierto origen regional. El IGP se caracteriza por una aceituna frutal distinta de intensidad variable con notas vegetales evidentes de hierba y / u hoja recién cortada, almendra fresca y / o alcachofa. El sabor se expresa con toques vegetales, notas amargas y picantes de intensidad variable que pueden asociarse con notas de almendra verde y / o cardo, con un regusto a hierba, alcachofa, otras verduras y ligeros toques de almendra fresca.
Toda la especificación está dirigida a una producción de alta calidad: el cultivo de olivares, la molienda, la conservación y el embotellado, y por lo tanto, toda la cadena se dedica y participa en esta producción de aceite.
El área de producción de IGP incluye todo el territorio regional de Apulia. Varias compañías se han unido al sistema de control PGI en el año 2019.
Actualmente hay 348 productores, 54 fábricas y 44 entre empacadores e intermediarios.
Como estimación aproximada, se puede estimar un potencial de alrededor de 324.000 toneladas de aceitunas, 5.200 toneladas de IGP "Olio di Puglia" para la campaña actual.
El Reglamento de Ejecución (UE) 2019/2202 de la Comisión, de 16 de diciembre de 2019, que inscribe la IGP en el registro europeo de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas, se publica en el Diario Oficial de la Unión Europea - Serie L 332 de 23 de diciembre de 2019. .