La cocina italiana es protagonista hoy en Vinitaly en el stand de Masaf con el evento “La cocina italiana y el valor de la candidatura a Patrimonio Mundial: entre tradición y futuro”. 

Entre los ponentes se encontraban personalidades destacadas del mundo institucional, de la cultura y del mundo enogastronómico: el subsecretario de Agricultura Patrizio La Pietra, el subsecretario de Cultura con delegación de la UNESCO Gianmarco Mazzi, la presidenta del Comité de Promoción Maddalena Fossati Dondero y Pier Luigi Petrillo, director de la Cátedra UNESCO y autor del dossier. Junto a ellos, dos excelencias del panorama italiano: el chef estrella y maestro de la cocina italiana, Massimo Bottura y Dominga Cotarella, presidenta de Terranostra.

El evento colocó en el centro del debate la candidatura de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, fuertemente deseada por el Ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques, Francesco Lollobrigida, subrayando su valor identitario, social y estratégico. La estrecha relación entre gastronomía, cultura y agricultura, tal y como destacaron los ponentes del congreso. 

Todo un patrimonio de conocimiento, tradiciones, convivencia y sostenibilidad, capaz de contar Italia al mundo.

El pronunciamiento de la UNESCO está previsto para diciembre de 2025. Mientras tanto, el Sistema Italiano se prepara para apoyar firmemente esta candidatura.

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