Más de 90 huevos y palomas artesanales y más: la selección de puestos frescos, las propuestas para beber ¡y mucho más!
Muchas propuestas de Eataly para volver a celebrar en la mesa este año. No puede ser Pascua sin la paloma, dulce amada en toda Italia. Eataly ha seleccionado las palomas preparadas con las mejores materias primas, procesadas según la tradición, con una levadura lenta y una preparación artesanal: más de 30 deliciosas propuestas. He aquí, pues, la Colomba con Pistacho de Bronte DOP de la pastelería artesana siciliana Vincente con una cobertura de chocolate blanco o negro; y luego la clásica y ecológica colomba de Vergani elaborada con levadura natural heredada de Angelo Vergani, renovada tres veces al día y atada en un paño, como dicta la verdadera tradición, elaborada con materias primas exclusivamente de cultivo y cría ecológica. O, de nuevo, el Colomba de la cadena de suministro de Galup, elaborado únicamente con ingredientes de la cadena de suministro italiana certificada y trabajado con pasión: cerezas, naranjas confitadas y glaseado IGP Piedmont Hazelnut. Es imprescindible la Colomba Giandujona de la pastelería artesanal piamontesa Golosi di Salute, rellena con la deliciosa crema de Cacao y Avellana.
El segundo imprescindible de Pascua son los huevos de chocolate: más de 60 referencias diferentes, entre huevos clásicos y otras formas, como huevos pequeños, que estallan de alegría y colores. Aquí está el Colors di Bodrato, un huevo de diseño inspirado en una pintura de Pollock pero también es un huevo de calidad, gracias a la autenticidad del delicioso chocolate Bodrato. En sus laboratorios todo el procesamiento del chocolate se realiza de forma manual para producir desde el 'Nocciolato', a base de la suave avellana redonda de las Langhe, hasta la punta de lanza 'Boero' de la empresa. Giraudi para Semana Santa 2021 ha creado una colección especial que celebra la alegría de la fiesta con huevos de chocolate magistralmente decorados a mano con colores vivos como el huevo serigrafiado con chocolate negro puro 61%, en edición limitada, o el totalmente cubierto de granos de pistacho. Y de nuevo, el Cremino de Majani para cortar, para los verdaderos golosos: la versión de Pascua del clásico cremino, el famoso chocolate en capas, en una versión extra grande. O el Allegro Egg de Venchi: una reinterpretación del clásico huevo de Pascua, esta vez con chocolate blanco y toffee, completamente cubierto por dentro con una extensión de crujientes granos de frambuesa y cacao.
Pero también habrá huevos 'especiales', como los huevos caciocavallo de Ignalat y el huevo de Pascua Pallone di Gravina del Slow Food Presidium. Junto a ellos, una selección de los quesos y embutidos más reconocidos de las regiones italianas, como el strolghino di Culatello Antica Ardenga o la robiola di Roccaverano DOP del Caseificio Agrilanga.
En la Carnicería los expertos están listos para dar consejos para el Lunes de Pascua a la parrilla: desde las propuestas del Carnicero, como brochetas, salamis, hamburguesas y cuencos hasta el cordero local de los valles de Cuneo. La parrilla también se puede hacer en la versión del mar: en Pescheria muchas propuestas frescas y sostenibles que incluyen brochetas y panecillos, así como filetes y filetes de pescado.
Y luego el Casatiello y la Tarta de Queso, una sabrosa tarta rústica con quesos de la selección del Eataly Market, no puede faltar en la Panadería: elaborada cada mañana por las manos expertas de los Maestros Panaderos.
Para brindar, hay mucha variedad, gracias a la amplia selección de propuestas de la Eataly Large Enoteca. Aquí están los mejores vinos, locales y no solo, abrazando también la excelencia más allá de la frontera, para llevar a la mesa: como aperitivo, como acompañamiento o para brindar junto con una rebanada de colomba y un trozo de chocolate. Pero también cerveza, perfecta para asar a la parrilla o para un maridaje más informal. Y luego las bebidas espirituosas: ingredientes esenciales para cócteles, perfectos para meditar al final de una comida.