(por Nicola Simonetti) “El alcohol es una sustancia hedónica, pero - el prof. Carmelina Loguercio y el prof. Domenico Alvaro, profesores titulares de gastroenterología respectivamente de las universidades de Nápoles y La Sapienza de Roma, al crear placer, puede inducir adicción y ciertamente generar daños en varios órganos y sistemas. Para los jóvenes, el alcohol representa un riesgo aún mayor, ya que los jóvenes lo metabolizan mal, a menudo abusan de él sin siquiera darse cuenta, se acostumbran a un enfoque de por vida a las bebidas alcohólicas, lo usan para 'drogarse' sin gastar mucho y sin tener relaciones con la ilegalidad. A menudo, sin saberlo, conducen vehículos y mueren (o hacen morir a la gente) ”.
Varios artículos denuncian una relación alcohol-cáncer en los títulos, pero luego, en los textos, se observa que "la asociación fuerte es, incluso en dosis bajas de alcohol, solo para el cáncer de mama después de la menopausia, el cáncer de próstata (en el que sin embargo, afecta la presencia de resistencia a la insulina) y tal vez de melanoma (en el que la exposición a los rayos solares tiene un factor de confusión). Incluso se documenta un efecto protector del alcohol en la vejiga, el riñón, el ovario y el linfoma ”.
El Instituto Americano de Investigación del Cáncer, en 2018 después de una cuidadosa revisión de la literatura, lo invita a tener en cuenta el contenido de alcohol de una bebida (unidad de medida para el consumo de alcohol) que cambia según los países. Por ejemplo, en Gran Bretaña, el vino se sirve en un vaso de 250 ml frente a los 125 ml generalmente considerados en Italia.
Los "factores de confusión", es decir, los intrínsecos (metabólicos, hormonales, genéticos, etc.) o extrínsecos (otros hábitos voluptuosos, la dieta, las exposiciones ambientales y ocupacionales, el lugar de residencia, etc.) que ciertamente pueden influir en el inicio también deben ser evaluados. de cancer.
Los autores concluyen: "una asociación estrecha entre el alcohol y el cáncer de mama en el período premenopáusico y el carcinoma escamoso del esófago (sin relación con el adenocarcinoma). Para el hígado, colon y estómago debemos exceder los 30-45 gramos de alcohol / día (refiriéndonos no al "vaso" sino a la cantidad de alcohol presente en la bebida, es decir, a su contenido de alcohol) para tener una asociación significativa, y al páncreas, No hay datos concluyentes. Finalmente, un trabajo de March 2019 (Int J Cancer 2019), en el que se evaluó el consumo de tabaco, alcohol, índice de masa corporal, dieta, actividad física y ayuno prolongado como factores de riesgo de cáncer. Las infecciones y contaminaciones ambientales muestran que alrededor del 35 por ciento de los nuevos casos de cáncer en adultos están relacionados con la asociación de múltiples factores, incluida la actividad física y el tabaquismo especialmente reducidos ”.
“Lo que queremos subrayar - dice Álvaro, presidente de la Sociedad Italiana de Gastroenterología - es el papel de las sociedades científicas en la interpretación y difusión de las noticias científicas sobre salud humana”.
El Sige y las otras sociedades científicas deben luchar juntas contra el uso incorrecto del alcohol, y hay categorías en las que el no es absoluto (por debajo de la edad legal, en la guía, en los puestos de trabajo, si se toman en cuenta). drogas, en el embarazo, etc.). Sin embargo, a la luz de los datos científicos, no podemos afirmar que un vaso de vino o una lata de cerveza en nuestra dieta diaria haga que surja cualquier tipo de cáncer ".
El ciudadano debe ser informado correctamente, recordando, entre otras cosas, que toda prohibición conduce inevitablemente a la transgresión ”.