Hoy en Palazzo Chigi la primera edición en presencia de Meloni y Lollobrigida

Esta mañana, en el patio de honor del Palacio Chigi, se ha celebrado la ceremonia de entrega de premios al “Maestro del arte de la cocina italiana”, instituido por la ley 59 del 19 de abril de 2024, para promover la excelencia de la gastronomía y los vinos italianos.  

El Presidente del Consejo, Giorgia Meloni, galardonado con el Premio en presencia del Ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques, Francesco Lollobrigida. A la ceremonia asistieron representantes de las principales asociaciones sectoriales y una delegación de estudiantes de los institutos agrícolas y hoteleros de Roma, testigos del vínculo entre los profesionales premiados y las nuevas generaciones. 

El premio fue otorgado a Iginio Massari para el arte de la repostería, Carlotta Fabbri por el arte de hacer helados, franco pepe por el arte de la pizza, Carlo Petrini por el arte de la gastronomía, Piercristiano Brazzale para el arte de hacer queso, María Francesca DiMartino para el arte del olivo, Ricardo Cotarella por el arte de hacer vino y Massimo Bottura Para el arte de cocinar.

El premio, muy deseado por el Gobierno de Meloni, llena un vacío. Hasta ahora Italia no había reconocido el talento y la profesionalidad en el mundo de las artes culinarias y enológicas. Los Maestros, éste es su título, también podrán enseñar en institutos especializados y así transferir sus conocimientos artesanales a las nuevas generaciones.

Los maestros recibieron una medalla de bronce, un alfiler y un friso realizado por el Istituto Poligrafico Zecca dello Stato.

"Hoy entregamos un premio que no existía. Italia misma, nación que más que ninguna otra es famosa por su arte culinario, nunca ha sentido la necesidad de dar el debido crédito a quienes hacen grande este arte, a quienes lo exportan, a quienes de hecho construyen una parte fundamental de nuestra reputación y nos garantizan la admiración que el mundo entero nos rinde. Decidimos llenar este vacío y construir un sistema de recompensas específicamente dedicado a las profesiones gastronómicas, como ha sido el caso durante muchos años en otros países europeos. Lo hemos hecho porque si somos la patria del bien y de la calidad, lo debemos a personas como las que han sido premiadas hoy, a hombres y mujeres enamorados de Italia, de sus tradiciones, de su territorio, de su patrimonio único en el mundo. Creemos que es justo que Italia agradezca a estos símbolos, a estos patriotas, a estos embajadores por el servicio que prestan a nuestra nación. Hemos elegido atribuir y formalizar, a cada una de estas personas, el título de maestro, porque es exactamente lo que son: maestros de la cocina, del arte, de la vida, de Italia.”. Estas palabras las expresó la presidenta del Consejo, Giorgia Meloni, durante la ceremonia de entrega del Premio.

"Esta ceremonia no es sólo una celebración del presente. Es ante todo una mirada hacia el futuro. Y es a vosotros, chicas y chicos de las escuelas hoteleras y agrícolas, a quienes quiero dirigirme hoy con particular atención. Porque puede que entre vosotros haya futuros maestros. Serás tú quien, con compromiso y pasión, tomarás el relevo de aquellos a quienes hoy premiamos si estás a la altura. Hoy no sólo celebramos a aquellos que ya han alcanzado la excelencia. También celebramos la capacidad de transmitirlo. Porque uno de los aspectos más preciados de este reconocimiento es precisamente éste: los Maestros premiados se verán implicados en el diálogo con el mundo de la escuela, para contar su experiencia, transmitir competencias, inspirar a los talentos del mañana.”. Así lo afirmó el ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques, Francesco Lollobrigida.

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