También este año en agosto los italianos no renuncian al clásico almuerzo en compañía y al aire libre. Ya sea en la playa o en la montaña, el parque de la ciudad o al lago, la tradición de la comida campestre a mediados de agosto resiste. De hecho, hay unos 5,1 millones de italianos que, según se desprende de una encuesta de Coldiretti / Ixe ', han optado por pasar el día al aire libre con parrillas cocinadas en el lugar o con platos traídos de casa. Una antigua tradición, establecida en el 18 a. C. en honor al emperador Augusto y que nació de una antigua fiesta pagana en el campo, “Feriae Augusti”, dedicada a la cosecha de cereales ya los momentos de prosperidad por su abundancia. Sólo menos de un italiano en cinco (17%) la víspera de Año Nuevo del verano es un día como cualquier otro, y no tiene intención de hacer nada especial, mientras que una proporción similar tiene la oportunidad de quedarse en casa para descansar. Según los datos de la investigación de Coldiretti / Ixe, más de la mitad de los italianos (47%) han optado por pasar las vacaciones de agosto fuera de casa, con familiares o amigos, de vacaciones, junto al mar, en el campo o en la montaña. “Una confirmación del éxito del turismo en el verano de 2017 con 38 millones de italianos - subraya Coldiretti en un comunicado de prensa - que han decidido irse de vacaciones con un aumento del 9%. Pero el gasto medio también se incrementó hasta los 803 euros por persona (+ 16%) ”. Los destinos más populares para Agosto 15? El 13% de los italianos optar por las casas de familiares y amigos, premiando el ambiente agradable. Sin embargo, en muchos, una alternativa para el picnic, que prefieren comer en restaurantes, pizzerías, mesones o casas de campo. Son unos 400000 vacacionistas que han optado por pasar agosto de 2017 en una finca en nombre de la buena comida o la relajación al aire libre, según las indicaciones de Campagna Amica. “Lo que hace que los agroturismos se decanten por otras modalidades de restauración es sin duda - explica Coldiretti - la oportunidad de conciliar la buena mesa con la posibilidad de estar al aire libre, aprovechando también las comodidades y servicios que ofrece”. Atraer a los veraneantes del 15 de agosto en una finca no es solo la gastronomía, sino también los servicios y programas recreativos que ofrecen las estructuras 'a escala humana' y en contacto con la naturaleza. Algunos ejemplos? Cabalgatas, tiro con arco, trekking y actividades culturales como visitar senderos arqueológicos o naturalistas, pero ¿qué pone el italiano medio en la 'schiscetta' del XNUMX de agosto? "Desde la berenjena caponata, típicamente siciliana, hasta los buñuelos de cerdo de Calabria, desde la pasta hasta la salsa de pato, que es un caballo de batalla de Umbría, hasta la pasta típica de Ferragosto zitoni de la costa de Amalfi sazonada con tomates frescos y secos, desde 'ischitana típica de la isla del golfo de Nápoles con caracoles de Belluno, son sólo algunos de los menús típicos de la tradición que los italianos - subraya Coldiretti - redescubren el XNUMX de agosto en las masías ”.
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