Käimas on rahvusvaheline käsitööõllede näitus EurHop: tänavu on fookuses Made in Italy

6.-8. oktoobrini toimub Roomas üks Euroopa suurimaid festivale Salone delle Fontane dell'Eur, kus on 800 käsitööõlut kogu Itaaliast.

Käsitöö- ja põllumajandusõlletehastes töödeldud peened linnased ja humal, mis on pärit Itaalia igast piirkonnast: sel aastalEurHop – Rooma õllefestivalItaalia suurim rahvusvaheline käsitööõllenäitus muudab oma välimust ja muutub teekonnaks läbi Itaalia õlletootmise koos Salone delle Fontane dell'Eur’iga, millest saab selleks puhuks kohtumispaik entusiastidele üle kogu maailma. valmis maitsma Itaalia õllemeistrite peent loomingut.

Kaks üle 45 kraaniga 400-meetrist letti näevad vaheldumisi parimaid riiklikke õllepruulimisettepanekuid – Venetost Sitsiiliani, läbides Laziot, Liguuriat, Umbriat ja Toscanat – mille valis välja Manuele Colonna, üks Itaalia ja Itaalia juhtivaid eksperte. rahvusvaheline õllesektor ja tuntud Rooma tölner. Ka õllestiilide ja -protsesside valik saab olema lai: tegelikult, nagu moel, on ka õllel oma trendid, mis muutuvad aasta-aastalt. Pärast mitut hooaega, mida iseloomustavad Ameerika stiilis laagerid IPA-d ja APA-d, tähistavad uusimad lavastused tagasipöördumist vähem kibedate, joodavamate ja keskmise madala alkoholisisaldusega õllede juurde, nagu Pale Ales, Bitters, Milds, Sessions inglise stiilis. IPA-d ehk saksapärased Kellers ja Helles.

„EurHopi peasaalis ruumi andmine ainult Itaalia õlletehastele ja mikropruulikodadele – selgitab festivali üks elluviijatest Luca Improveti – tähendab abikäe ulatamist meie kohalikele õlletootjatele, kes on juba energia ja energia poolt proovile pandud. toorainekriis; kuid see tähendab ka rõhutamist, et Itaalia õlledel pole absoluutselt midagi kadestada näiteks tuntumate inglise ja saksa toodangu suhtes, millel on sajanditepikkune õllepruulimistraditsioon. Itaalia käsitööõlu ja selle tooraine on nüüd väga kõrge kvaliteediga ja hinnatud kogu Euroopas, nagu näitavad meie õlletootjate poolt pidevalt võidetud auhinnad festivalidel üle maailma.

SESSIOONID VÄLISMAAST. Kõik, kes soovivad "sukelduda" välismaisesse õllesse, saavad ettetellimisel osaleda piiratud arvul 4 tundi kestvatel "Seanssidel", mille jooksul on võimalik maitsta umbes 50 õlut. 15 õlletehast üle kogu maailma. maailmas, keskendudes eelkõige Ameerika Ühendriikidele, on üritusel kohal ainult nendes spetsiaalsetes ruumides ja hetkedel.

KÄSITÖÖÕLL ITAALIAS. Itaalia käsitööõllesektori toodang on viimase kahekümne aasta jooksul hüppeliselt kasvanud ja ületanud 500 tuhande hektoliitri künnise aastas, mille turuosa on 3,3% kogu õlleturust. Andmed, mis – vaatamata majandus- ja energiakriisile, lisaks pandeemiale – annavad tunnistust selle sektori märkimisväärsest kasvust, kus täna on üle 1200 mikropruulikoja ja mis annab tööd üle 93 tuhandele nii otsesele kui kaudsele töötajale. Käsitööpruulikojad on kannatanud energiakulude (+180%) ja pakkematerjalide (+30%) tõusu tagajärjed, raskendavaks asjaoluks on mikropruulikodade aktsiiside langetamise tähtaeg 31. detsember (Itaalia õllekonsortsium). andmed).

PÕLLUMAJANDUSLIKE ÕLLUTOODETE BUUM. Talupruulikojad on käsitööõlletehaste „alamrühm”; nende lisaväärtus võrreldes traditsioonilise käsitööõlletehasega on see, et nad on ka õlle valmistamiseks kasutatava tooraine tootjad ja moodustavad täna 23% kogu õlletehasest. Nende õlletehaste kasv on seotud nii majandusliku probleemiga – maksusoodustused avaldavad positiivset mõju ettevõtete raamatupidamisele, lisaks madalamatele kuludele, mis Itaalia tooraine, näiteks oder, võrreldes välismaal leiduva toorainega, kui ka identiteediga. aadress, kuna Itaalia territooriumil kasvatatud toodete kasutamine võib anda õllele spetsiifilise identiteedi, mille dikteerivad aroomid, maitsed ja lõhnad, muutes selle äratuntavaks isegi välismaal. Lisaks on Itaalia oder viimastel aastatel saavutanud suurepärase kvaliteedi, nii et sellest pole saanud enam teine, vaid esimene valik paljude Itaalia õlletootjate jaoks, nii et see on muutunud väga konkurentsivõimeliseks isegi võrreldes teiste riikidega. on alati pidanud maailma suurimaid tootjaid ja eksportijaid (Itaalia Birra konsortsiumi andmed).

KLIIMAMUUTUS JA KÄSITÖÖÕLU. Kliimamuutus mõjutab ka käsitööõllesektorit mitte ainult Itaalia, vaid ka ülemaailmsel tasandil. Juba viiendat aastat järjest oleme olnud tunnistajaks odra ja mõnede humalasortide kriisile: liiga kõrged temperatuurid ja sajud, mis ei ole sagedased, kuid liiga rikkalikud, seavad mõne humalasordi tootmise ohtu. Seetõttu muutuvad järgmiste aastate jooksul paratamatult õllestiilid: mõnda sorti ei saa enam toota, kuna puudub algne tooraine.