(Giovanni Calcerano) vahelduv kohtlemine (IF) on üldnimetus, mis näitab erinevat tüüpi toite, mille puhul on paastumine ja üks asendusliikme mittesöömine.
Calorie piirang, mis järgneb, muidugi, kui saavutatakse ilma alatoitumise ja ilma puudulikkus, võib aeglustada, vastavalt teadlaste, bioloogilise vananemise protsessi ning seeläbi parandada tervist ning suurendada nii keskmine pikkus, et maksimaalne kestus elu.
Kõige populaarsemad vahelduvate paastumisprotokollid võib rühmitada kahte kategooriasse: kogu päeva paastud ja ajaliselt piiratud toitumispaastud.
Esimeses kategoorias on kindlasti kõige piiravam dieet, mis hõlmab ülepäeviti paastumist (nn 1: 1 dieet). Selle tulemuseks on 24-tunnine hoidumine, millele järgneb 24-tunnine toitumisperiood. Siiski on ka muid viise: näiteks on 5: 2 dieet väga populaarne, mis hõlmab kahe nädala järjestikust paastumist terve nädala jooksul.
Piiratud dieet on seevastu see, mis tähendab võimalust süüa ainult päeva jooksul kindlas ajaaknas. Kõige tavalisem vorm hõlmab paastumist 16 tundi 24st ja toidu söömist ainult ülejäänud 8 tundi. Ehkki see võib tunduda eriti piiravana, on selle režiimi võimalik saavutada hommikusöögi vahele jätmisega ja söömisega ainult ajavahemikus 13–21 (või sarnaste 8-tunniste intervallidena).
IF-i tegeliku efektiivsuse kontrollimiseks viis Ameerika Ühendriikide riikliku vananemise instituudi teadlaste rühm läbi katse 40 hiirega ja leidis, et nende vahelduv paastumine vormis 1: 1 (st nagu öeldud, ühel päeval hoidumine ja üks toitumisest) viib nende kognitiivse funktsioneerimise suurenemiseni. Uuringu viis läbi sama instituudi neuroteaduste labori praegune juht, Johns Hopkinsi ülikooli neuroteaduste professor dr Mark Mattson ja üks juhtivaid teadlasi mitme neurodegeneratiivse haiguse aluseks olevate rakuliste ja molekulaarsete mehhanismide valdkonnas. nagu Parkinsoni tõbi ja Alzheimeri tõbi.
Ajutegevuse registreerimise põhjal suutis uurimisrühm kontrollida, kas katses osalenud hiired olid erksamad ning nende aju osad, mis olid pühendatud mälule ja õppimisele, olid vahelduva paastu tagajärjel aktiivsemad. . Meeskond leidis ka, et hiirtel oli keskmiselt 50% rohkem keemilist ainet, mida nimetatakse ajupõhiseks neurotroofseks faktoriks (BDNF) - valk, mis varasemate uuringute kohaselt mängib võtmerolli närvirakkude elu pikendamine ja uute kasvu soodustamine (samuti üldise kognitiivse toimimise parandamine).
Mattson leidis, et uuringus kasutati kontrollgrupina ka teisi igapäevaselt toidetud hiiri. Ja kõik hiired, nii paastunud kui ka need, kes söövad iga päev, tarbisid nädalas sama palju kaloreid. Siiski leiti, et ainult ülepäeviti paastunud hiired näitasid kognitiivseid eeliseid. Seda seletatakse asjaoluga, et kui keha seisab üle 12/14 tunni pikkuse paastu ees, lõpetab ta maksa salvestatud energia kasutamise ja on sunnitud kasutama rasvavarusid. Selleks peab aga organism need hoiused kõigepealt muundama ketoonideks, mis toimivad otse närvirakkudele ja põhjustavad neil BDNF-i tootmist. Seetõttu on paastunud hiirtel parem kognitiivne toimimine; iga päev vähe ja väikestes kogustes söömine ei anna samu eeliseid kui vahelduv paast.
Uuringud viitavad ka sellele, et sama aktivatsiooni ja aju stimulatsiooni efekt võib inimestel esineda samal viisil. Teisalt võiks see olla pärand kaugest minevikust, kus toidu leidmise rasketele aegadele vastu tulles oli ellujäämiseks vaja mõelda võimalikult selgelt. Seetõttu võimaldas evolutsioonilises mõttes paastumise ajal oma aju toimimise parandamise võime neil, kellel see oli, kergemini paljuneda ja seetõttu selle omaduse oma järglastele edasi anda.