(autor Nicola Simonetti) Nägemine on uskumine. Pressiesindaja on prof. Laura Dell'Erba, endine tuumameditsiini juht ja endokrinoloog, Georgofili akadeemia liige, kes võttis selle voorused kokku agiilses brošüüris (“Cardoncello seene tervislikud omadused” - IFE Group / Micotec toim.).
Kahekümnendal sajandil - ütleb A. - makro- ja mikro seentega seotud uuringute tulemusel avastati palju põhilisi ravimeid ja eriti: ergotamiini, penitsilliini, tsüklosporiini, griseofulviini.
Viimastel 50-60 aastatel on rahvusvaheline teadustöö keskendunud seente uurimisele, et hinnata eelkõige võimet: immunomodulatsioon, kasvaja kasvu inhibeerimine, metabolismi tasakaalustamine, antibiootikumide aktiivsus.
Tulemused ületasid ootusi.
Tegelikult on 2005is üks Taani teadlaste rühm eraldanud "plektasiini", mis on esimene "difensiin", looduslikud valgud, mida tavaliselt inim- ja loomorganism toodab infektsioonide eest kaitsmiseks.
See seen on näidanud potentsiaali vastumeelselt mikroorganismidega, mis on resistentsed tavaliste antibiootikumide suhtes, meningiidi, kopsupõletiku, sepsise, naha sepsise põhjuseks.
See eeldus - see avaks uue antibiootikumide avastamise ja arendamise ajastu.
Samuti on selgitatud toitumisalase seeni aare. Need sisaldavad mineraale, vitamiine, beetakaroteeni, folaati ja bioaktiivseid ühendeid, mis suudavad tugevdada kaitsva immuunsüsteemi.
Eriti rõhutatakse C- ja D-vitamiini rikkust.
Mõnedes seente liikides on C nii suur, et see on kolm korda suurem kui sama kaaluga oranžis.
D on võrdne parima toidulisandiga. Kuid selle aktiveerimiseks peate toores seene paljastama päikesevalgusele 2 tundi ja seejärel jääma varju veel mõnda aega.
Seened - kirjutab prof. Dell'Erba - on suurepärased salendavates dieedides, sest lisaks madala kalorsuse väärtusele sisaldavad nad ka mõningaid ensüüme ja head kiudaineid, mis pärsivad või aeglustavad suhkru ja rasvade liigset imendumist.
Itaalias kasvatatud seente hulgas on Pleurotus perekonna (mitte mürgine) ja eriti eryngii (cardoncello) tervendav ja terapeutiline omadus, millel on suurem valgu kontsentratsioon, märkimisväärne vitamiinide sisaldus ja suurem kogus kaalium ja magneesium ning kiud.
Perekonna Pleurotus seened on rohkesti looduslikku valku, Lovastatiini, mis on võimelised vähendama veretarbijate veres halva kolesterooli ja suurendama head, vähendamaks kolesterooli (51%) kogunemist ja triglütseriidid (32%) maksas.
Pleurotusekstrakt pärsib trombotsüütide agregatsiooni ja takistab seega südameinfarkti, lööki jne.
Mitmetel cardoncello seente ekstraktidel on osteoporoosi suhtes oluline ennetav roll.
Lisaks sisaldab Pleurotus ekstrakt ostreolüsiini, mis in vitro on näidanud võimet hävitada neoplastilisi rakke, näiteks eesnäärme kartsinoomi. Austraalia uuring (Lääne ülikool) on näidanud, et hiina, kes tarbib gr. Seente 10 Pleurotus ostreatus (nimetatakse austriks, želooniks, mumpsiks jne) päevas põhjustab 64i alumise rinnanäärme kasvaja riski võrreldes kontrollrühmaga (mis ei tarbi seeni).
Kasu ka ökoloogilise tasakaalu osas, millest teatasid Londoni Kuninglik botaanikaaed Kew Gardens: seened suudavad pinnasest ja heitveest eemaldada saasteained; mõned ostreatuse sordid eemaldavad mullast värvaineid, pestitsiide ja jääke.
Seen läheb ka kaugemale ruumist: NASA eksperimenteerimine katab selle viljelemise mikrogravitatsiooni tingimustes, et muuta see kosmosetranspordis kehtiva toiduallikaks.