Rohkem kui 90 käsitöölist muna ja tuvi ning palju muud: valik värskeid kioske, ettepanekud juua ja palju muud!
Eatalylt palju ettepanekuid sel aastal taas laua taga tähistada. Ei saa olla ülestõusmispühi ilma tuvi, armsa armastatud kogu Itaalias. Eataly on välja valinud parimatest toorainetest valmistatud, traditsioonide järgi töödeldud tuvid, aeglase juuretise ja käsitööndusliku ettevalmistusega: üle 30 maitsva ettepaneku. Siin on siis Sitsiilia käsitöökojast Vincente Pistaatsia di Bronte DOP-ga valge või tumeda šokolaadiga kattega Colomba; ja seejärel klassikaline ja orgaaniline Vergani kolomba, mis on valmistatud Angelo Verganilt päritud loodusliku pärmiga, värskendatakse kolm korda päevas ja seotakse riidesse, nagu tõeline traditsioon ette näeb, valmistatud eranditult mahepõllundusest ja aretusest saadud toorainest. Või jällegi Colomba Galupi tarneahelast, mis on valmistatud ainult Itaalia sertifitseeritud tarneahela koostisosadest ja töötab kirega: kirsid, suhkrustatud apelsinid ja IGP Piedmont sarapuupähkliglasuur. Colomba Giandujona Golosi di Salute käsitöölistest Piemonte kondiitritoodetest on hädavajalik, täidetud maitsva kakao- ja sarapuupähklikreemiga.
Teine ülestõusmispüha peab olema šokolaadimuna: üle 60 erineva viite, sealhulgas klassikalised munad ja muud kujundid, näiteks väikesed munad, mis plahvatavad rõõmu ja värvidega. Siin on siis Pollocki maalist inspireeritud disainimuna Colors di Bodrato, kuid tänu maitsva Bodrato šokolaadi ehedusele on see ka kvaliteetmuna. Selle laboratooriumides toimub šokolaadi kogu töötlemine käsitsi, et toota Nocciolato'st, mis põhineb Langhe õrnal ümmargusel sarapuupähklil, kuni ettevõtte "Boero" odaotsani. Giraudi ülestõusmispühade 2021 jaoks on loonud spetsiaalse kollektsiooni, mis tähistab peorõõmu šokolaadimunadega, mis on meisterlikult käsitsi kaunistatud erksate värvidega, näiteks piiratud koguses serigraafiliselt puhta 61% tumeda šokolaadiga muna või täielikult teraviljateradega kaetud muna pistaatsiapähkel. Ja jällegi Majani Cremino lõikamiseks, tõelistele gurmaanidele: klassikalise cremino lihavõttepühade versioon, kuulus kihiline šokolaad, eriti suures versioonis. Või Venchi Allegro-muna: klassikalise lihavõttemuna ümbertõlgendamine, seekord valge šokolaadi ja iirisega, mis on seest täielikult kaetud krõmpsuvate vaarika- ja kakaoubade teradega.
Kuid seal on ka "spetsiaalseid" mune, nagu näiteks Ignalati caciocavallo munad ja Slow Food Presidium Pallone di Gravina lihavõttemuna. Nende kõrval valik Itaalia piirkondade tuntuimaid juustusid ja vinnutatud liha, näiteks strolghino di Culatello Antica Ardenga või robiola di Roccaverano DOP Caseificio Agrilangast.
Butcheri poes on eksperdid valmis lihavõtte esmaspäeva grillimisel nõu andma: alates lihuniku ettepanekutest, nagu vardas, salamisid, hamburgereid ja kausse, kuni kohaliku lambalihani Cuneo orgudest. Grillitud saab valmistada ka mereversioonis: Pescherias on palju värskeid ja jätkusuutlikke ettepanekuid, sealhulgas vardad ja rullid, samuti kalade praed ja fileed.
Ja siis ei saa Pagariäris puududa Casatiello ja juustukook, maitsev maalähedane kook juustudega Eataly turu valikust: igal hommikul valmistavad seda meisterpagarite asjatundlikud käed.
Röstimiseks on valikut palju tänu Eataly Large Enoteca laiale ettepanekute valikule. Siin on parimad kohalikud ja mujalt pärit veinid, mis hõlmavad ka tipptaset väljaspool piiri ja mida lauale tuua: aperitiivina, lisandina või röstsaiaks colomba viilu ja šokolaaditükiga. Kuid ka õlu, mis sobib suurepäraselt grillimiseks või mitteametlikumaks paariliseks. Ja siis kanged alkohoolsed joogid: kokteilide olulised koostisosad, mis sobivad suurepäraselt söögi lõpus meditatsiooniks.