این بخش بستنی ساخته شده در ایتالیا است که در Longarone برای Mig 2022 ملاقات می کند.
سنت، طعم، ساخت ایتالیا. بستنی مطمئناً یکی از محصولات با ارزش ترین محصولات غذای Bel Paese است. اما چیز دیگری نیز هست. بخشی که حدود 2 میلیارد یورو در سال تولید می کند و بیش از 70 شغل ایجاد می کند. این را آخرین نظرسنجی Cgia of Mestre که به طور خاص برای Mig 2022 (نمایشگاه بین المللی بستنی) ایجاد شده است، بیان می کند که از 27 تا 30 نوامبر بازیگران و سهامداران کهکشان بستنی صنعتگر را در Longarone Fiere گرد هم می آورد.
«عکسی مهم و به روز از دنیای بستنی به طور عام و صنایع دستی به طور خاص. داده‌هایی که بار دیگر نشان می‌دهند که این بخش که به لطف شهود بستنی‌سازان تاریخی زولدانی و کادوره متولد شده است، چقدر می‌تواند نیروی محرکه و شناسه یک قلمرو باشد.» رئیس استان بلونو و شهردار لونگارون، روبرتو، اظهار داشت: پادرین. "لونگارونه با میگ خود را به عنوان پایتخت بستنی های صنعتگر و یکی از نمادهای ساخت ایتالیا تایید می کند."
حتی رئیس جدید Longarone Fiere Dolomiti، Michele Dal Farra، تأکید می‌کند که «MIG یک موتور اقتصادی و یک کارت ویزیت بین‌المللی بسیار مهم برای نمایشگاه و قلمرو است. همیشه فرصتی برای رشد و نوآوری برای همه شرکت هایی که به لطف تبادلات و هم افزایی بین غرفه داران و سازندگان ژلاتو شرکت می کنند.»
تعداد
مطالعه Cgia of Mestre از تجزیه و تحلیل کلی بخش بستنی شروع می شود، که در آن صنعتگری بیش از سه چهارم دفتر مرکزی شرکت و نیمی از کارکنان را اشغال می کند و نشان دهنده سنتی ترین و قدردانی است (حتی اگر به راحتی نباشد. از داده ها و اعداد قابل شناسایی است، زیرا کدهای Ateco متفاوت است و منحصراً به صنعتگران gelato نسبت داده نمی شود).
کل بخش بستنی، که توسط کدهای Ateco به همراه شیرینی‌فروشی‌ها مشخص شده است، تا 30 سپتامبر 2022 دارای 18.885 دفتر مرکزی شرکت فعال بود که در مجموع 25.528 مکان و 76.778 کارمند داشت. این بخشی است که از سال 2014 به بعد به طور پیوسته در حال رشد بوده است، با افزایش مکان هایی که تنها در سال 2020، سال کووید، متوقف شد. با این حال، اعداد به سرعت در دوره دو ساله 2021-2022 بازیابی شدند.
جهان صنعتگر (که بیشتر در کدهای Ateco 56.10.3 "بستنی فروشی ها و شیرینی فروشی ها" و 56.10.41 "بستنی فروشی ها و شیرینی فروشی های سیار" گنجانده شده است) در گزارش Cgia 15.719 شرکت تخمین زده شده است که در مجموع بیش از آن است. 21 هزار نقطه فروش، حدود 62 کارگر درگیر و 30 واحد کاری با درآمد حاصل از صنعت ژلاتو حمایت می شود.
دنیایی که پشت مخروط ها و فنجان ها حرکت می کند و کار می کند. و قادر به جابجایی حدود 2 میلیارد یورو در سال است. بر اساس برآوردهای CGIA، گردش مالی بخش بستنی حدود 2,1 میلیارد است که کمتر از نیمی از آن تنها به بخش صنعتگران مربوط می شود. مصرف بستنی توسط ساکنان حدود 1,7 میلیارد یورو است - طبق آمار Istat، هر خانواده در ایتالیا در سال 2021 تقریباً 70 یورو برای بستنی خرج کرده است - اما باید سهم گردشگران را نیز اضافه کرد.
رناتو میسون، دبیر Cgia of Mestre، می‌گوید: «بخش بستنی بخشی است که در مجموع ثبات خاصی را نشان می‌دهد. علی‌رغم هزاران مشکل، معمولی - سنگینی بوروکراسی‌ها و سطح بار مالیاتی - و فوق‌العاده - قرنطینه، بحران انرژی، افزایش نرخ بهره - همچنان به تضمین اشتغال و تولید ثروت ادامه می‌دهد.
از لحاظ منطقه ای، آزمایشگاه های تولید بستنی صنعتی بیش از همه در لومباردی (2.120 دفتر شرکت)، سیسیل (1.610)، کامپانیا (1.564)، لاتزیو (1.453)، ونتو (1.305) و امیلیا رومانیا (1.235) متمرکز هستند. تراکم دفاتر فعال استان های سیسیلی، استراحتگاه های ساحلی کالابریا، توسکانی و لیگوریا را در صدر رتبه بندی قرار می دهد، اما همچنین استان های ونتو، به ویژه ونیز (37 دفتر به ازای هر 100 نفر) و بلونو (38 دفتر در هر 100 نفر جمعیت). ). بی جهت نیست که استان دولومیت به عنوان وطن بستنی های صنعتگر شناخته می شود، محل پیدایش بستنی سازان بزرگی که 63 سال است که نمایشگاه بین المللی بستنی میگ را پیشنهاد می کنند.
قرار ملاقات در LONGARONE FIERE
امسال Mig از 27 تا 30 نوامبر در مقر تاریخی Longarone Fiere برگزار می شود. در این نمایشگاه شرکت های 12 کشور خارجی (آلمان، اتریش، فرانسه، کرواسی، برزیل، بلژیک، اسپانیا، آرژانتین، اسلوونی، سوئیس، هلند و سن مارینو) و از 12 منطقه ایتالیا. 131 برند شرکتی از بیش از 30 کشور جهان را نمایندگی می‌کردند و مورد انتظار بازدیدکنندگان بودند.