روغن Puglia IGP چهاردهمین فرقه ایتالیایی است که در انجمن ثبت شده است.
"نتیجه بسیار مهمی" ، اظهار نظر وزیر امور کشاورزی ، غذا و سیاستهای جنگلداری ، ترزا بلانوا ، که گواهی بر تعهد تولیدکنندگان آپولیان در جستجوی کیفیت و توجه ویژه به مراقبت از باغ های زیتون است ، علی رغم بسیاری از مسائل مهم بحرانی که آنها در طول دوره باید با آن روبرو شوند. آخرین پرنعمت.
در حقیقت ، این وضعیت هم برای کاهش مداوم قیمت نفت و هم به دلیل از بین رفتن دیگر رقابت با کالای خارجی و برای کاهش شدید تولید ، به دلیل از بین رفتن بسیاری از گیاهان به دلیل ، همچنان بحرانی است. وجود زایلا.
دقیقاً به همین دلیل ، ثبت توسط بروکسل از PGI "Olio di Puglia" نشان دهنده یک گام بزرگ به جلو برای ارتقا of یک سرزمین غنی از منابع و یک منطقه بزرگ ، و همچنین یک اعتبار قابل توجه برای کشاورزی کل است منطقه
روغن Puglia IGP با تنوع زیادی از خصوصیات حسی که از ژنوتیپ ارقام بومی بیشمار آن ناشی از خصوصیات محیط جغرافیایی و پدو-اقلیمی و از تکنیک های کشت و استخراج به عنوان نمونه از قلمرو منشا مشخص می شود. این یک روغن زیتون باکره فوق العاده با کیفیت بالا است و دارای مقدار زیادی پلی فنول و منشأ خاص منطقه ای است. PGI توسط یک زیتون میوه ای متمایز با شدت متفاوت با رایحه های گیاهی مشهود از چمن و / یا برگ تازه ، بادام تازه و / یا کنگر فرنگی مشخص می شود. طعم آن با نکات گیاهی ، رایحه تلخ و تند با شدت متفاوت بیان می شود که می تواند با نت های بادام سبز و یا خار آن همراه باشد ، با طعم چاشنی ، کنگر فرنگی ، سایر سبزیجات و نکات سبک بادام تازه.
كل مشخصات مربوط به تولید با كیفیت بالا است: كاشت باغ های زیتون ، آسیاب ، حفاظت و بطری ، و بنابراین کل زنجیره درگیر در این تولید روغن است.
منطقه تولید PGI شامل کل قلمرو منطقه ای آپولیان است. چندین شرکت در سال 2019 به سیستم کنترل PGI پیوسته اند.
در حال حاضر 348 تولیدکننده ، 54 کارخانه و 44 بین بسته دار و واسطه وجود دارد.
به عنوان یک تخمین تقریبی ، حدود 324.000 تن زیتون ، حدود 5.200 تن PGI "Olio di Puglia" می تواند برای فعالیت فعلی تخمین زده شود.
مقررات اجرایی کمیسیون (EU) 2019/2202 از 16 دسامبر 2019 ثبت PGI در ثبت نامهای حفاظت شده از مبدا of و علائم جغرافیایی محافظت شده در روزنامه رسمی اتحادیه اروپا - سری L 332 از 23 دسامبر 2019 .