MIPAAF ، بلانوا: "ایتالیا یک گام دیگر به جلو در رهبری اکنون تثبیت شده IIGG شناخته شده در سطح جامعه و بین المللی است"
امروز ، در مجله رسمی اتحادیه اروپا ، آیین نامه اجرایی حاوی ثبت DOP "Mozzarella di Gioia del Colle" در ثبت نام های حفاظت شده از مبدا و علائم جغرافیایی محافظت شده منتشر شد.
Mozzarella di Gioia del Colle پس از یک فرآیند پیچیده هم در رویه های ملی و هم در جامعه ، سرانجام موتزارلا دی جیویا دل کالو در ثبت اسامی مبادی و نشانه های جغرافیایی اتحادیه اروپا ، 311 فرقه ثبت شده ایتالیایی ثبت شد.
برتری میراث فرهنگی و غذایی پاتولیایی و ایتالیایی ، موتزارلا دی جیویا دل کالو ، که وجود تاریخی آن با شواهد زیادی ثابت شده است ، از جمله یک مستند تولید شده توسط Istituto Luce در Gioia del Colle در 28 آگوست 1950 ، بیانگر قلمرو قدرتمند است تولید شیر و تغییر شکل آن طبق سنت محلی باستان رب
ویژگی های این شیر با توجه به رژیم غذایی جمعیت گاو که با تولید شیر خود ، ویژگی های منحصر به فردی به محصول فرآوری شده می دهد ، به کیفیت فلور کبدی نوع منطقه Murge مرتبط است.
در مورد تکنیک تحول ، این یک روش سنتی و تاریخی است که فقط از شیر تازه استفاده می شود و از پیوند بومی استفاده می شود.
در یک سطح تاریخی - فرهنگی ، یک رابطه عمیق بین محصول و نوع مزارع ، مزارع دام کوچک و متوسط ، عمدتاً خانوادگی و براساس آداب و رسوم محلی ، که برای دوره های طولانی چرا استفاده می کنند ، وجود دارد.
وزیر بلانوا تأکید می کند: "با موتزارلا دی جیویا دل کال دوپ" ، ما کیفیت یک محصول فوق العاده آپولیایی ، تکرار نشدنی ، که یک تاریخ تولیدی و اقتصادی و یک فرصت شغلی قابل توجه برای آن جوامع آپولیایی است را به رسمیت می شناسیم. و توجه به این نکته مهم است که در سالهای اخیر کل زنجیره تامین شاهد شکوفایی فعالیتهای جدید کارآفرینی نیز توسط جوانان بوده است که به طور فزاینده ای در بازارهای اتحادیه اروپا و بین المللی پیش بینی شده است ".
این سبد متشکل از 60 محصول DOP و IGP غذای و شراب آپولیایی با یک محصول نماینده از یک زنجیره مهم کشاورزی-زوتکنیک غنی می شود. آماده یک جهش کیفی که همچنین به معنای پیامد اقتصادی است. اگر تاکنون ارزش موتزارلا آپولی حدود 80 میلیون یورو داشته باشد ، شناخت جامعه ممکن است به معنای افزایش حدود 20 درصدی تولید باشد.