پایداری زیست‌محیطی و اجتماعی، تغذیه آینده، نیاز به ترکیب فرهنگ غذا و کیفیت مواد خام، در مواجهه با چالش‌های روزافزون دشوار جهانی، که در آن کسانی که قادر خواهند بود از فرصت‌های ارائه شده توسط دیجیتال و انتقال زیست‌محیطی از طریق نوآوری‌ها از نظر فناوری زنده می‌ماند. اینها موضوعاتی است که در مرکز بازدید وزیر سیاست های کشاورزی، غذا و جنگلداری استفانو پاتوانلی از نمایشگاه دبی به مناسبت هفته غذا، کشاورزی و معیشت است.
ما چگونه غذا تولید خواهیم کرد در حالی که به محیط زیست برای 10 میلیارد نفر احترام می گذاریم؟ چگونه می توانیم دسترسی ایمن به غذا را تضمین کنیم؟ و چگونه این کار را بدون تأثیر بر محیط و قلمروی که از آن غذا تولید می کنیم انجام خواهیم داد؟ اینها چالش های بزرگی است که ما با آن روبرو هستیم. مقایسه مهارت ها، تجربیات و کنار هم قرار دادن ایده ها بهترین راه برای رسیدن به راه حل مشترک برای این مشکلات است. وزیر پاتوآنلی در افتتاحیه «مردم-سیاره-شکوفایی» گفت: بیایید با هم صحبت کنیم و با هم تبادل نظر کنیم و راه حلی برای این سؤالات پیش پا افتاده پیدا کنیم. تجارب مشترک ایتالیا و امارات متحده عربی برای آینده ای پایدار در غذا و کشاورزی، به ترویج تجربیات مشترک ایتالیا و امارات برای آینده ای پایدار در بخش غذا و کشاورزی اختصاص دارد.
ما هنوز زمان داریم تا مسیر را تغییر دهیم و مسیری را شناسایی کنیم که اگر به موقع به آن توجه نشود، ما را به عقب نشینی از پویایی تغییرات اجتناب ناپذیر سوق می دهد. چالش بزرگ این است که به لطف نوآوری و فرآیندهای پایدار، غذای باکیفیت در دسترس همه باشد. وان هلث را نمی توان با یک رژیم غذایی اشتباه گرفت، همولوگاسیون راه حل نیست و باید از منحصر به فرد بودن غذا محافظت شود. بله، بنابراین، برای تولید مواد غذایی با کیفیت بیشتر، بله به فناوری که به ما امکان می دهد در مصرف آب صرفه جویی کنیم، که باعث می شود کمتر از مواد شیمیایی و کود استفاده کنیم. این فناوری است که ما باید در اشتراک گذاری بین همه کشورها از آن استفاده کنیم.
در این کنفرانس که توسط MiPAAF و CREA سازماندهی شد، سازمان‌های دولتی، موسسات تحقیقاتی، دانشگاه‌ها و رهبران بخش کشاورزی-غذایی شرکت کردند، که چشم‌انداز تحقیق و توسعه فناوری‌های کشاورزی و غذایی پایدار و متمرکز را تجزیه و تحلیل کردند. استفاده از دیجیتال، آبزی پروری، کشاورزی دقیق، هوش مصنوعی، روبات ها و تجزیه و تحلیل داده ها که توسط بهترین شیوه های ایتالیا و امارات متحده عربی اثبات شده است.
وزیر پاتوآنلی سپس در رویداد مجلس جهانی "غذا برای فکر" صحبت کرد، که در آن رژیم غذایی جهان در آینده مورد بحث قرار گرفت که در آن لازم است بتوانیم با مشکل مرتبط با نیاز روزافزون به تغذیه بیش از هشت میلیارد نفر با منابعی مقابله کنیم. همیشه کمیاب تر هستند
وزیر در طول سخنرانی خود یک بار دیگر خواستار گفتگو و اشتراک گذاری بیشتر بین کشورها به منظور رسیدگی هم افزایی به مسائل حیاتی مرتبط با تغییرات آب و هوایی، مصرف خاک، کمبود آشکار مواد خام شد: تعهدی دائمی که اینطور نیست باید به تصویب رژیم غذایی و ترک سنت ها.
پاتوآنلی تکرار کرد: ما باید به نحوه تأثیرگذاری کمتر بر محیط زیست نگاه کنیم، اما باید به خاطر داشته باشیم که این مسیر نمی تواند ما را به سمت بیگانگی مردم در لحظات اشتراک سوق دهد و غذا یکی از آن لحظات است. ما باید سنت های عالی آشپزی همه مردمان و کشورها را حفظ کنیم. تنها از این طریق است که می توانیم با مشکلات این کره خاکی روبرو شویم: با احترام، تبادل نظر و دانش.
پاتونلی در جریان بازدید از نمایشگاه دبی با مریم المحیری وزیر محیط زیست و تغییرات آب و هوایی امارات متحده عربی دیدار کرد. تبادل تجربیات و مسیرهای پایداری تولیدات کشاورزی و صنعتی در مرکز این دوجانبه قرار دارد. در این دیدار، وزیر پاتوآنلی اراده دولت ایتالیا را برای ادامه سرمایه گذاری در نوآوری و کاهش استفاده از منابع زیست محیطی با هدف دوگانه تولید مواد غذایی ایمن و با کیفیت با منابع کمتر و کمتر و کمک از طریق اقدامات کشاورزی نه تنها برای حفاظت بلکه بیان کرد. همچنین برای بهبود محیطی که در آن زندگی می کنیم.