تعطیلی "رستوران گالریا" در ماه ژوئیه گذشته و بارها در ماه اکتبر خلا important مهمی در کاربرد روزانه گالری برجای گذاشت.
یک "رستوران موقت" که مدت زمان اولیه آن شش ماه خواهد بود ، اولین قدم یک بازیابی مجدد است که برای کل سال ادامه خواهد داشت و در دسامبر 2018 پایان می یابد.
طبق آنچه وب سایت www.gugsto.it گزارش می دهد. این فرمولی است که برای رستوران جدید گالری Alberto Sordi در رم پیدا شده است. هدف این است که زندگی در پایتخت با مدل Galleria Vittorio Emanuele II در میلان و بورس رویال در لندن جذاب و دلپذیر باشد.
کارگاه آشپزی با هدف انتقال تغییر سرعت در کیفیت و سطح پیشنهاد به یک آشپز ستاره میشلن سپرده خواهد شد.
مدت زمان اولیه شش ماه دو فرضیه را مطرح می کند: پاسخگویی مشتری در مدت زمان محدود؛ چرخش شش ماهه Chef Stellati که با آشپزخانه جایگزین خواهد شد.
چه کسی سرآشپز ستارهدار خواهد شد؟ هویت آن هنوز روشن نیست و مطمئن نیست که در میان کاندیدان واجد شرایط باید 1 از 23 در رم وجود داشته باشد.
مرحله دیگر نوسازی پیشنهاد نوار خواهد بود. مدیر جدید ، که هنوز مشخص نشده است ، باید:
- برای تضمین فضاهای میله ای که بهتر در معماری ادغام شده اند و عملکرد بهتری برای تصویر جدید "اتاق نشیمن" دارند که می خواهیم به گالری بدهیم.
- راه حل های موقت برای جذب سر و صدا پیدا کنید.