Läpinäkyvyys, toimitusketju, tulevaisuus. Nämä ovat avainsanat ministeri Teresa Bellanovan puuttumisesta Assican edistämän tänään Milanossa pidetyn konferenssin päätteeksi Italian sianlihan teurastus- ja jalostusyritysten tärkeimmistä kysymyksistä ja vaikeuksista.
"Emme saa pelätä avoimuutta: siitä on tultava Italian sika-alan erottuva piirre", ministeri Bellanova aloitti. ”Avataan uusi sivu yhdessä. Meillä on toimiva valvontajärjestelmä, jota on vahvistettava. Jalostetun sianlihan poikkeuksellinen SAN- ja SMM-perintö. Kyky nostaa. Tuotantoketjun uudet valvontasuunnitelmat ja uudet määräykset - hyväksyttyään - antavat merkittävän panoksen. Ministeriönä haluamme seurata tätä vaihetta parhaalla mahdollisella tavalla. Tästä syystä olemme laatineet asetuksen jalostetun sianlihan etiketissä olevasta alkuperästä, asetuksen kaikkien suojattujen alkuperänimitysten geneettisten tyyppien valvonnasta ja asetuksen kansallisen sikarahaston perustamisesta. Kolme osaa interventiosta, joiden on oltava hyödyllisiä viestimään koko maailmalle, että kansallinen sika-ala on vahva ja turvallinen.
Toimitusketjun suhteen Bellanova korosti tarvetta "keskittyä innovatiivisiin investointeihin koneisiin, joiden avulla lihaa voidaan arvioida paremmin objektiivisella tavalla viljelijöiden ja teurastamien välisen luottamuksen lisääntymisen ehtona". Ja hän ilmoitti investoivansa vähintään 1,5 miljoonaa euroa vahvaan institutionaaliseen viestintäkampanjaan, joka tukee italialaisia herkkutuotteita, jotka ovat suojattuja ja ei vain ".
"Pyydämme suurten vähittäiskauppojen", sanoi ministeri, "olemaan kanssamme, korostamalla kansallisten karjan toimitusketjujen tuotteiden laatua ja esimerkiksi viettämällä kuukauden italialaisten charcuterien kaikille SAN- ja SMM-tuotteille, jopa niille, perustuen naudanlihaan. Tämä kampanja jaetaan kaikille toimitusketjun toimijoille, jotka rakennetaan "liha-suunnitelman" rahoituksella aloitetun työn seurauksena. Kampanjaa on käytettävä kulutuksen tukemiseen, mutta ennen kaikkea liiton luomiseen kansalaisten ja kuluttajien kanssa. Tavoitteenamme on taata toimitusketjun tulevaisuus ".