Ruoka astronautteille, kohde hoidettiin ilfattoalimentare.it. Avaruusruoasta on kerrottu laajasti Torinossa järjestetyllä teknologiafestivaalilla 7: stä marraskuun 10: iin.
Ruoka, johon astronautit ovat tottuneet, on täysin erilainen kuin aikaisemmin: se on rakenteeltaan ja maultaan yhä lähempänä maapallolla kulutettua ruokaa. Elintarvikkeiden on kuitenkin täytettävä erityiset vaatimukset säilyvyydestään alkaen. Ensinnäkin on pidettävä mielessä, että kukin astronautti valitsee ateriat, valmistaa ja toimittaa kansainväliselle avaruusasemalle kuukausia ennen saapumistaan alukselle. Lanseerattavat elintarvikkeet (raketeilla) kuivataan, pakastekuivataan, esikypsennetään tai steriloidaan autoklaavissa (käsittely on varattu esimerkiksi lihalle) ja varastoidaan sitten alumiinipusseihin tai tölkeihin. Ruoka kestää yleensä 18--24 kuukautta. Toisaalta vesi kierrätetään jatkuvasti suodattamalla ja tislaamalla.
Jokainen astronautti voi valita kahdesta vakiovalikosta (amerikkalainen ja venäjä) ja kuljettaa aluksella rajoitetun määrän yksilöllisiä ruokia. nykyisen kansainvälisen avaruusaseman komentaja, italialainen Luca Parmitano, edellisen tehtävänsä aikana, Volare oli valinnut lasananan ja caponatan.
Italialainen startup-yritys valmistaa erityisiä ruokia ESA-astronauteille Argotec, joka käynnisti myös "avaruusruoka maalliselle" Valmiina lounaalle, jotta jokainen voi kokea avaruusruoan (tämän artikkelin valmisteluhetkellä kaikki tuotteet ovat loppuunmyyty). Kirjekuoressa olevien ruokien lisäksi astronautteilla on käytettävissään kastikkeita, välipaloja, juomia, jälkiruokia ja tuoreita hedelmiä, jotka ovat säännöllisesti täydennettyjä rahtialusten lastilla. Space_food_lasagna_pillars.
Ruuanlaitto tarkoittaa useimmissa tapauksissa vain nesteyttämistä, lämmittämistä (erityisen uunin ansiosta) ja ruokien valmistusta. Sama koskee juomia, jotka toimitetaan jauhemuodossa erityisissä pusseissa oljineen, joihin lisätään kuumaa tai kylmää vettä kerrallaan. Mikropainon tilassa on kaksi erittäin kiellettyä asiaa: vapaa vesi ja kaikki, mikä vaihtelee, voi vahingoittaa aluksella olevia instrumentteja, kuten leivänmuruja tai suolajyviä. Siksi kaikki nesteet jaetaan suljetuissa kirjekuorissa, suola ja pippuri toimitetaan nestemäisessä muodossa, ja tortilloja pidetään mieluummin leivän sijasta: oppitunti on myös mieleenpainuvan 'avaruusvoileivän' ansiosta, joka 1965-astronautissa John Young hän otti Gemini 3 -aluksen salaisuuteen.
2015: ssä ensimmäinen espressokeitin, nimeltään asianmukaisesti, saapui kansainväliselle avaruusasemalle ISSpresso ja sen ovat kehittäneet Argotec, Italian avaruusjärjestö ja Lavazza. Se ei ollut vain italialaisten astronautien virka, vaan todellinen tieteellinen koe korkeapaineesteiden käyttäytymisen tutkimiseksi mikropainoisissa olosuhteissa.