Leipäkuukauden jälkeen Eatalyn uudelleenkäynnistys jatkuu suolaisen lihan ja juustojen kuukaudella,Made in Italy lippulaiva
Leipäkuukauden aikana Eatalyn tori, catering ja opetus saavuttivat merkittäviä menestyksiä: noin 18.000 XNUMX kiloa leipää myytiin viikoittain ja sekä ruokailu että opetus menivät erittäin hyvin leivontakurssien ja leipomokäyntien kanssa, mikä vahvisti Eatalyn valituksi paikkaksi. oppia.
6. maaliskuuta - 2. huhtikuuta Eataly jatkaa lanseeraustaan omistamalla kuukauden aloitteita leikkeleille ja juustoille kertoakseen valikoiman syvyydestä, ainutlaatuisuudesta ja brändin tiskien takana työskennelleiden asiantuntijoiden ja valikoijista yli 16 vuotta. Toisaalta suolatut lihat ja juustot edustavat, kuten harvat muut maatalouselintarviketuotteet, italialaisen ruoka- ja viinikulttuurin poikkeuksellista monimuotoisuutta, jonka juuret ovat muinaisessa historiassa ja perinteissä ja joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Kansainvälisen ruoka- ja viiniportaalin TasteAtlasin helmikuussa laatimassa rankingissa kymmenen parhaan juuston joukossa, jotka "maistaa ainakin kerran elämässä", 10 on italialaista ja joitain kuuluisia suolalihaa sijoittuu viiden parhaan joukkoon. 8 ruokaa kokeiltavaksi vuonna 5”.
"Lämpölihat ja juustot ovat suosituimpia italialaisia tuotteita myymälöissämme Italiassa ja ympäri maailmaa, ja Made in Italyn tukipiste", selittää Andrea Cipolloni, Eataly Groupin toimitusjohtaja. – Asiantuntijamme tarjoavat asiakkaillemme päivittäin mahdollisuuden kokea jännittäviä elämyksiä, joita ei voi pitää itsestäänselvyytenä: raa'an lihan leikkaamista veitsellä, mozzarellan päivittäistä tuotantoa tai erikoisvalikoiman valintaa taitavilta käsityöläisiltä. Olemme toisessa vaiheessa matkalla, jonka aloitimme kuvailemalla leipämme taikuutta ja jota jatkamme koko vuoden kuvailemaan näkökohtia, jotka tekevät Eatalyn tarjouksesta ainutlaatuisen.
Lajitelman syvyys ja ainutlaatuisuus yli 900 tuotteella
Eatalyn valikoimassa on yli 900 tuotetta, mukaan lukien suolatut lihat ja juustot: suurista nimikkeistä paikallisiin käsityöläisten tuottajien luomiin tuotteisiin, jotka ovat saatavilla vain joissakin liikkeissä ja rajoitetun ajan, kuten esimerkiksi eräät vuoristolaitumen juustot.
Juustojen joukossa on yli 160 SAN-juustoa, 14 Slow Food Presidiaa, lehmänmaito-, pecorino-, vuohen-, sekoitus-, puhveli- tai sinihomejuustoa, jotka vaihtelevat erittäin tuoreista yli 120 kuukauden ikäisiin. Symbiotic Agriculture -sertifioiduista juustoista ja muista juustoista ei ole pulaa, jotka on johdettu Prati Stabili -biodiversiteettiprojektista, joka syntyi yhteistyössä Slow Foodin kanssa ja lanseerattiin Terra Madre Salone del Guston viimeisimmän painoksen aikana.
Suolatuista lihoista yli 50 SAN, 25 SMM, 4 Slow Food Presidia ja runsas valikoima yli 20 raakakinkkua eri ikäisinä: Aostan laaksosta Toscanaan, Friuli-Venezia Giuliasta Emilia-Romagnaan aina Etelä. Merkittävä valikoima sisältää italialaisen perinteen huippuja joidenkin eurooppalaisten erikoisuuksien ohella.
Tarjonnan laajuuden lisäksi Eataly tarjoaa myös mahdollisuuden kokea ainutlaatuisia elämyksiä arvostamalla tuotteiden tuoreutta ja asiantuntijoiden työssäkäymistä. Esimerkkejä? Parmigiano Reggianon ja Grana Padanon pyörien avautuminen tulee hetkeksi huomioitavaksi kaikissa myyntipisteissä ostoksia tehdessä, samoin kuin sisäinen mozzarella-, ricotta- ja primo-ale, joka näkyy Torinon, Milanon ja lippulaivamyymälöissä. Roomaa kaikille päivittäin.
Uutta: 30 uutta tuotetta, veitsileikkaus ja erikoisvalikoima salamia
Noin 30 uutta tuotetta tulee osaksi valikoimaa. Näitä ovat luomu Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, Provolone del Monaco ja Fontina DOP Extreme d'Alpeggio, joita tuotetaan yli 2.000 metriä merenpinnan yläpuolella.
Lisäksi Eataly tuo kaikkiin myymälöihinsä arvostetun veitsenteräisen raakakinkun, jossa on aina mahdollisuus valita kolmen eri laadukkaan raakakinkun välillä.
Uutisia myös Eataly Lingottosta alkavan pilottiprojektin "Salami suuri valikoima" lanseeraukseen: 23 salamia kokonaisina ja siivuina valittu antamaan salamille näkyvyyttä, tunnetuiksi tyypeistä, mausteista ja perinteistä.
Jopa catering tarjoaa joitain uutuuksia: 4 erilaista juustolautasta, jotka on omistettu pohjoisen, keskustan ja etelän tuotteille, ja Giro d'Italia, veitsenteräinen raakalautanen, johon kuuluu ikivanha viljafocaccia ja käsintehty mozzarella-punos, saatavana kolmessa suuressa ( Torino, Milano ja Rooma).
Suolatulle lihalle ja juustoille omistetun kuukauden yhteydessä myös opetusta tehostetaan: koko kuukauden ajan myymälöissä järjestetään erikoismaistajaisia suoraan tuottajien ohjaamina, kun taas luokkatunnit ja teemaillalliset täydentävät kaikkien myymälöiden aikatauluja.