Unescon ehdokasasiakirja "Italialainen espressokahvi kulttuurin, rituaalin, sosiaalisuuden ja kirjallisuuden välillä kulttuurin, rituaalin, sosiaalisuuden ja kirjallisuuden välillä symbolisissa yhteisöissä Venetsiasta Napoliin" ihmiskunnan aineettomana perintönä esiteltiin tänään maatalous-, elintarvike- ja metsäpolitiikan ministeriölle.
Ehdokasasiakirja on syntynyt kahden aikaisemman asiakirjan yhdistämisestä Unescon kansallisen komission pyynnöstä yhtenäisen ehdokkuuden saavuttamiseksi, joka vahvistaisi italialaisia perinteitä, jotka liittyvät yhteen maailman suosituimmista juomista ja jotka Napolista Venetsiaan on kehittänyt maallisen historian: italialaisen espressokahvin rituaalin ja taiteen, jota edistää perinteisen italialaisen espressokahvin suojelukonsortio ja Napolilaisen kahvikulttuurin riitojen ja sosiaalisuuden välillä, jota on ehdottanut symbolinen napolilainen yhteisö Campanian tuella. Alue.
Italian Unescon kansallinen komissio tutkii asiakirjan 29. maaliskuuta, ja sen on päätettävä virallisesti, lähetetäänkö hakemus Pariisiin saadakseen Unescon sivuston rekisteröinnin vuoteen 2022 mennessä.
”Tämä ehdokas kumpuaa hyveelliseltä tieltä, joka jollain tapaa osoittaa, kuinka erimielisyydet on mahdollista voittaa: kaksi eri ehdokasta, jotka kokoontuvat yhteen saavuttaakseen tavoitteen, italialaisen espressokahvin arvon tunnustamisen Unescon aineettomana perintönä. . Itse asiassa tunnustamme kahvikupin arvon kaikilla maamme leveysasteilla. Se on yksi niistä tärkeistä hetkistä Italialle, koska pystymme saamaan ihmiset ymmärtämään, mitä huippuosaamistamme ovat, ja ehdottamaan niitä kansainvälisille yhteisöille vakavasti ja uskottavasti, ehkä vertaansa vailla", korosti konferenssissa puhunut maatalousministeri Stefano Patuanelli. Asiakirjan esittely yhdessä alisihteeri Gianmarco Centinaion, Campanian alueen presidentin Vincenzo De Lucan kanssa napolilaiselta puolelta ja perinteisen italialaisen espressokahvin suojelusta vastaavan konsortion puheenjohtajan Giorgio Caballinin kanssa Sassoferraton puolelta.
”Kahvi ei ole meille pelkkä tuote, se on asia, joka yhdistää suuren Italian perheen. Tämä ehdokas on tärkeä tulos, koska oli mahdollista tehdä synteesi, kenties jättää jokaisen omaisuutensa tielle, mutta yhdistää maa. Venetsia ja Napoli mainitaan, mutta olisimme voineet mainita monia muita kaupunkeja. Ehdokasasiakirjan otsikko sisältää sanoja, jotka vaikuttavat yksinkertaisilta, mutta jotka sisältävät kulttuurimme, elämämme ja historiamme olemuksen”, alleviivasi alisihteeri Gianmarco Centinaio Unescon valtuuskunnan kanssa.
”Kahvin tunnustaminen täydentäisi Campanian alueen triptyykin Välimeren ruokavaliolla ja pizzalla. Olen tyytyväinen tehtyyn yhtenäiseen työhön, pieni ihme maallemme, kahvin suhteen olemme löytäneet yhdistävän ymmärryksen. Kahvi on Italia maailmassa, siellä on elämänfilosofia, joka edustaa meitä”, julisti Campanian alueen presidentti Vincenzo De Luca.
"Tänä nimenomaisena hetkenä, jolloin meidän on löydettävä uudelleen sosiaalisuus ja mukavuus, olemme varmoja, että tämä useita vuosia jatkunut hanke toivomme saavuttavan halutun tuloksen ja että Unescon Italian kansallinen komissio pystyy välitä se Pariisiin", hän päätti lopulta perinteisen italialaisen espressokahvin suojelukonsortion puheenjohtaja Giorgio Caballini of Sassoferraton.
Lehdistötilaisuuden aikana Torinon, Milanon, Venetsian, Triesten, Bolognan, Rooman, Napolin, Leccen, Pescaran, Palermon ja Modican tunnusomaiset yhteisöt allekirjoittivat Italian espressoriittien arvokirjan, jossa luetellaan kahvin arvot. ansaitsee jakaa koko ihmiskunnalle lisäämällä italialaisen espressokahvin edustajaluetteloon.
26. maaliskuuta, kansallisena "italialaisen espressokahvirituaalin" päivänä, julkinen tilaus alkaa tukea Unescon ehdokkuutta.
Lopuksi konferenssin aikana esikatseltiin Italian ehdokkuuden virallinen esittelyvideo, joka liitetään ehdokasasiakirjaan ja, jos se hyväksytään, viralliseen ehdokkuuteen Pariisissa.