(par Nicola Simonetti) Camille Gaubert aborde le sujet sur Sciences et Avenir (18.01.2019) et interview le Dr Monique Romon, ancienne présidente de la Société Française de Nutrition.
«Un repas complet et équilibré qui contient - dit Ramon - 100% de l'apport nutritionnel recommandé n'est pas suspecté de provoquer une carence. Il s'agit de substituts de repas sous forme de poudres à reconstituer avec l'ajout de liquides ou de barres nutritionnelles. Chaque produit correspond, en termes de nutriments, à un tiers de la ration alimentaire recommandée et les produits sur le marché (en particulier, se réfère à «Feeds») tiennent leurs promesses même si, par rapport aux vrais aliments, ils ne le sont pas idéal.
Le problème devient tel si le sujet consomme un produit par jour et s'abstient de tout autre aliment. Sur le plan nutritionnel, rien d’autre que le prof. Romon ne recommande pas ces produits, même aux personnes qui ont peu de temps pour manger ... c'est une question de savoir gérer son temps.
L'enseignant. Romon souligne que «les aliments sont tout sauf une somme de nutriments. Leur biodisponibilité peut faire varier le mode et la vitesse (barres et poudres plus rapidement) d'absorption par l'organisme ... le lycopène, par exemple, c'est-à-dire les antioxydants contenus dans les tomates, est utilisé différemment selon qu'ils sont cuits ou crus .
En outre - souligne la personne interrogée - les barres et les poudres excluent la composante plaisir inhérente à chaque aliment consommé et qui est également très importante pour la médecine nutritionnelle. Les conteneurs en plastique de ces emballages peuvent également créer des problèmes pour l'environnement.
Cependant - la personne interrogée recommande - jamais ces préparations comme régime. Ils sont le dernier choix pour contrôler votre poids. Pour ce faire, «on réapprend à manger au gré de la faim, de la satiété et du plaisir ... de l'artificiel, sans doute pratique, à la fois pour faire face aux moments d'urgence qui ne laissent pas le temps de préparer ou de manger le repas habituel». Mais, même pour les urgences, le prof. Romon propose des préparations rapides et des repas avec des aliments facilement accessibles ou déjà préparés… une question de bonne gestion du temps.
"Sur le plan de la santé, ces produits pour smartfood (aliments pour animaux et aliments similaires) sont consommés dans le contexte d'un régime classique et ne remplacent presque jamais le régime classique".