L'huile IGP des Pouilles est la quatorzième dénomination italienne enregistrée dans la Communauté.
"Un résultat très important", commente Teresa Bellanova, ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Forêts, qui témoigne de l'engagement des producteurs des Pouilles dans la recherche de la qualité et dans l'attention particulière aux soins des oliveraies, malgré les nombreux problèmes critiques auxquels ils ont dû faire face pendant le cours du dernier millésime.
En fait, la situation continue d'être critique à la fois pour la baisse continue du prix du pétrole, due, entre autres, à la concurrence du produit étranger, et pour la forte baisse de la production, due à la perte de nombreuses usines en raison de la présence de xylella.
C'est précisément pour cette raison que l'enregistrement par Bruxelles de l'IGP "Olio di Puglia" représente un grand pas en avant vers la mise en valeur d'un territoire riche en ressources et un viatique, ainsi qu'une reconnaissance significative, pour l'agriculture de l'ensemble Région.
L'huile IGP des Pouilles se caractérise par la grande variété de caractéristiques sensorielles qui dérivent du génotype de ses nombreux cultivars indigènes des particularités de l'environnement géographique et pédo-climatique et des techniques de culture et d'extraction typiques du territoire d'origine. Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité, à haute teneur en polyphénols et d'une certaine origine régionale. L'IGP se caractérise par une olive fruitée distincte d'intensité variable avec des notes végétales évidentes d'herbe et / ou de feuille fraîchement coupée, d'amande fraîche et / ou d'artichaut. Le goût s'exprime avec des notes végétales, des notes amères et épicées d'intensité variable qui peuvent être associées à des notes d'amande verte et / ou de chardon, avec un arrière-goût d'herbe, d'artichaut, d'autres légumes et de légères notes d'amande fraîche.
L'ensemble du cahier des charges vise une production de haute qualité: la culture des oliveraies, la mouture, la conservation et la mise en bouteille, et donc toute la chaîne est engagée et impliquée dans cette production d'huile.
La zone de production IGP comprend l'ensemble du territoire régional des Pouilles. Plusieurs entreprises ont rejoint le système de contrôle IGP en 2019.
Il existe actuellement 348 producteurs, 54 usines et 44 entre emballeurs et intermédiaires.
À titre indicatif, un potentiel d'environ 324.000 5.200 tonnes d'olives et XNUMX XNUMX tonnes d'IGP "Olio di Puglia" peut être estimé pour la campagne en cours.
Le règlement d'exécution (UE) 2019/2202 de la Commission du 16 décembre 2019 enregistrant l'IGP dans le registre européen des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées est publié au Journal officiel de l'Union européenne - série L 332 du 23 décembre 2019 .