MIPAAF, Bellanova: "L'Italie marque une nouvelle étape dans le leadership désormais consolidé de l'IIGG reconnu au niveau communautaire et international"
Aujourd'hui, au Journal officiel de l'Union européenne, le règlement d'application contenant l'enregistrement de la DOP «Mozzarella di Gioia del Colle» dans le registre européen des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées a été publié.
Après un processus complexe tant dans les procédures nationales que communautaires, la Mozzarella di Gioia del Colle est finalement inscrite au registre des dénominations d'origine et des indications géographiques de l'Union européenne, 311 dénomination italienne enregistrée.
Excellence du patrimoine gastronomique et culturel des Pouilles et d'Italie, la Mozzarella di Gioia del Colle, dont la présence historique est prouvée par de nombreuses preuves, dont un documentaire produit par l'Istituto Luce à Gioia del Colle le 28 août 1950, est une expression du territoire fort de la production laitière et sa transformation selon l'ancienne tradition locale de pâte filée.
Les caractéristiques du lait sont liées à la qualité de la flore pabulaire typique de la région de Murge, à la base du régime alimentaire de la population bovine qui avec la production de son propre lait donne des caractéristiques uniques au produit transformé.
Quant à la technique de transformation, c'est la technique traditionnelle, historique, avec l'utilisation de lait frais uniquement et l'ajout de greffage indigène.
Sur le plan historique et culturel, il existe un lien profond entre le produit et le type d'exploitations, petites et moyennes exploitations d'élevage, principalement familiales et structurées selon les coutumes locales, qui prévoient de longues périodes de pâturage.
«Avec Mozzarella di Gioia del Colle Dop», souligne la ministre Bellanova, «nous reconnaissons la qualité d'un produit extraordinaire des Pouilles, inimitable, qui représente une histoire productive et économique, et une opportunité d'emploi significative pour ces communautés des Pouilles. Et il est important de souligner que, ces dernières années, toute la chaîne d'approvisionnement a vu s'épanouir de nouvelles activités entrepreneuriales également menées par des jeunes, de plus en plus projetées sur les marchés européens et internationaux ".
Le panier composé de 60 produits DOP et IGP de la nourriture et du vin des Pouilles est donc enrichi d'un produit représentatif d'une importante chaîne agro-zootechnique. Prêt pour un saut qualitatif qui signifie également des retombées économiques. Si la mozzarella des Pouilles a, à ce jour, une valeur de production d'environ 80 millions d'euros, la reconnaissance communautaire pourrait signifier une augmentation estimée de la production d'environ 20%.