Le ministre de l'Agriculture Maurizio Martina, présent au pôle de repas amateur a annoncé la candidature de la tradition amatriciana patrimoine de l'Unesco.
Au cours de son discours, il a déclaré: «Aujourd'hui - a déclaré la ministre Martina - il était important d'être à Amatrice, tout d'abord pour remercier les nombreux citoyens qui ont contribué et pour continuer à aider à construire le futur de ces communautés étape par étape et de ces terres extraordinaires - Nous avons achevé le versement d'une aide directe extraordinaire supplémentaire à plus de 3800 agriculteurs et éleveurs des terres touchées, pour un engagement total de 28 millions d'euros. En même temps - a-t-il ajouté - nous suivons le projet de reconnaissance de l'amatriciana comme spécialité traditionnelle garantie (Stg) et aujourd'hui nous pouvons également informer que nous avons l'intention de proposer la tradition amatriciana au patrimoine de l'Unesco dans les objectifs de 2018, l'année qui en tant que gouvernement nous voulions nous consacrer à la cuisine italienne ».
L'annonce du ministre a également été commentée favorablement par Francesco Giro, sénateur de Forza Italia et membre de la commission nationale de l'Unesco qui a déclaré: «Donner à l'amatriciana les armoiries de l'Unesco est une belle proposition qui peut aider la région d'Amatrice à se redresser d'une tragédie qui le blesse encore profondément »; mais a ajouté: «Mais attention à ne pas créer un bourrage d'applications pour 2018 car déjà au printemps dernier, la commission nationale de l'Unesco a présenté, toujours dans le cadre de la liste Unesco du patrimoine immatériel, les candidatures du pardon célestinien de L'Aquila et de la tradition de la truffe pour la Communauté de Norcia, réalités également affectées par le tremblement de terre ". Giro a conclu en disant que pour atteindre cet objectif, les efforts doivent nécessairement être coordonnés.