Minyak Puglia IGP adalah denominasi keempat belas Italia yang terdaftar di Komunitas.
"Hasil yang sangat penting", komentar Menteri Pertanian, Kebijakan Pangan dan Kehutanan Teresa Bellanova, yang menyaksikan komitmen para produsen Apulian dalam mencari kualitas dan perhatian khusus pada perawatan kebun zaitun, meskipun banyak masalah kritis yang harus mereka hadapi selama pelatihan. dari vintage terakhir.
Situasi ini, pada kenyataannya, terus menjadi kritis baik untuk penurunan harga minyak yang berkelanjutan, antara lain disebabkan oleh persaingan dari produk asing, dan untuk penurunan tajam dalam produksi, karena hilangnya banyak pabrik karena kehadiran xylella.
Justru karena alasan ini, pendaftaran PGI "Olio di Puglia" oleh Brussel merupakan langkah maju yang besar menuju peningkatan wilayah yang kaya akan sumber daya dan viaticum, serta pengakuan yang signifikan, untuk pertanian seluruh rakyat. wilayah.
Minyak Puglia IGP dicirikan oleh berbagai karakteristik sensoris yang berasal dari genotipe berbagai kultivar asli dari kekhasan lingkungan geografis dan pedo-iklim dan dari teknik budidaya dan ekstraksi khas wilayah asal. Ini adalah minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi, dengan kandungan polifenol dan asal daerah tertentu yang tinggi. PGI dicirikan oleh zaitun buah yang berbeda dari intensitas yang berbeda dengan catatan nabati yang jelas dari rumput dan / atau daun yang baru dipotong, almond segar dan / atau artichoke. Rasanya diekspresikan dengan isyarat nabati, nada pahit dan pedas dengan intensitas bervariasi yang dapat dikaitkan dengan nada almond hijau dan / atau thistle, dengan aftertaste rumput, artichoke, sayuran lain dan sedikit isian almond segar.
Seluruh spesifikasi ditujukan untuk produksi berkualitas tinggi: budidaya kebun zaitun, penggilingan, konservasi dan pembotolan, dan karenanya seluruh rantai terlibat dan terlibat dalam produksi minyak ini.
Area produksi PGI mencakup seluruh wilayah regional Apulian. Beberapa perusahaan telah bergabung dengan sistem kontrol PGI pada tahun 2019.
Saat ini ada 348 produsen, 54 pabrik dan 44 antara pengepak dan perantara.
Sebagai perkiraan kasar, potensi sekitar 324.000 ton zaitun, 5.200 ton PGI "Olio di Puglia" dapat diperkirakan untuk kampanye saat ini.
Commission Implementing Regulation (EU) 2019/2202 tanggal 16 Desember 2019 yang mendaftarkan PGI dalam daftar Eropa untuk penunjukan asal yang dilindungi dan indikasi geografis yang dilindungi diterbitkan dalam Jurnal Resmi Uni Eropa - Seri L 332 tanggal 23 Desember 2019 .