בין ה-6 ל-8 באוקטובר הפגישה עם אחד הפסטיבלים הגדולים באירופה היא רומא, ב-Salon delle Fontane dell'Eur, עם 800 בירות מלאכה מכל רחבי איטליה
מאלט וכשות משובחים, מעובדים על ידי מבשלות מלאכה וחקלאות, המגיעות מכל אזור באיטליה: השנהEurHop – פסטיבל הבירה של רומא', תערוכת בירות היצירה הבינלאומית הגדולה ביותר באיטליה, משנה את המראה שלה והופכת למסע דרך ייצור בירה איטלקי, עם Salone delle Fontane dell'Eur שלכבוד המאורע יהפוך לנקודת מפגש לחובבים מכל העולם. מוכן לטעום את היצירות המשובחות של מאסטר בירה איטלקי.
שני דלפקים של 45 מטר כל אחד, עם למעלה מ-400 ברזים, יראו את מיטב הצעות הבישול הלאומיות מתחלפות - מונטו ועד סיציליה, עוברות דרך לאציו, ליגוריה, אומבריה וטוסקנה - שנבחרה על ידי מנואל קולונה, מהמומחים המובילים של האיטלקים מגזר הבירה הבינלאומי, ומכסן רומאי ידוע. גם מגוון סגנונות ותהליכי הבירה יהיה עצום: למעשה, כמו אופנה, גם לבירה יש טרנדים משלה המשתנים משנה לשנה. לאחר מספר עונות בסימן IPAs ו-APAs, הלאגרים בסגנון אמריקאי, ההפקות האחרונות מסמנות חזרה לבירות פחות מרירות יותר ניתנות לשתייה עם אחוז אלכוהול בינוני נמוך כמו Pale Ales, Bitters, Milds, Sessions בסגנון אנגלי. IPA או קלר והלס בסגנון גרמני.
"לתת מקום, באולם המרכזי של EurHop, רק למבשלות בירה ולמיקרו-מבשלות איטלקיות - מסביר לוקה אימפרוטי, אחד ממקדמי הפסטיבל - פירושו להושיט יד לעזרה ליזמי הבירה המקומיים שלנו, שכבר הועמדו למבחן על ידי האנרגיה והאנרגיה. משבר חומרי גלם; אבל זה גם אומר להדגיש שלבירות איטלקיות אין ממש מה לקנא בהפקות האנגלית והגרמנית הידועות יותר, למשל, שמתהדרות במסורת בירה בת מאות שנים. לבירה איטלקית ולחומרי הגלם שלה יש כעת איכות גבוהה מאוד והם זוכים להערכה ברחבי אירופה, כפי שהוכיחו הפרסים שזכו כל הזמן על ידי המבשלות שלנו בפסטיבלים ברחבי העולם".
מפגשים מחו"ל. מי שרוצה 'לצלול' לתוך בירה זרה יוכל להשתתף ב'מפגשים', במספר מוגבל, הנמשך 4 שעות כל אחד ובהזמנה מראש, במהלכם ניתן יהיה לטעום כ-50 בירות מתוצרת 15 מבשלות בירה מכל העולם, עם התמקדות מיוחדת בארצות הברית, נוכחות באירוע רק בחללים וברגעים ייעודיים אלה.
מגזר הבירה המלאכותית באיטליה. למגזר הבירה האיטלקית יש ייצור שצמח בצורה אקספוננציאלית בעשרים השנים האחרונות וחרג את הרף של 500 אלף הקטוליטר בשנה, עם נתח שוק השווה ל-3,3% משוק הבירה הכולל. נתונים אשר - למרות המשבר הכלכלי והאנרגטי, בנוסף למגיפה - מעידים על הצמיחה הבולטת של מגזר זה המונה כיום למעלה מ-1200 מבשלות מיקרו ומעסיק למעלה מ-93 אלף עובדים, ישירים ועקיפים. מבשלות בירה סבלו מההשלכות של העלייה בעלויות האנרגיה (+180%) וחומרי אריזה (+30%), עם הנסיבות המחמירות של המועד האחרון, ב-31 בדצמבר, של הפחתת הבלו עבור מבשלות בירה (קונסורציום בירה איטלקית). נתונים).
בום של מבשלות בירה חקלאיות. מבשלות בירה הן 'תת-קבוצה' של מבשלות מלאכה; הערך המוסף שלהם, בהשוואה למבשלת מלאכה מסורתית, הוא שהם גם יצרנים של חומרי הגלם המשמשים לייצור בירה וכיום הם מייצגים 23% מהכלל. הצמיחה של מבשלות בירה אלו קשורה הן לנושא כלכלי - להטבות המס יש השפעה חיובית על חשבונות החברה, בנוסף לעלויות הנמוכות יותר שיש לחומרי גלם איטלקיים, כמו שעורה, בהשוואה לאלו שנמצאו בחו"ל - והן לזהות כתובת, שכן שימוש במוצרים שגדלו בשטח איטליה יכול לתת לבירות זהות ספציפית המוכתבת על ידי ניחוחות, טעמים וריחות, מה שהופך אותה לזיהוי גם בחו"ל. יתרה מכך, בשנים האחרונות הגיעה השעורה האיטלקית לאיכות מצוינת, עד כדי כך שהיא כבר לא הפכה לבחירה שנייה, אלא לבחירה הראשונה עבור מבשלים איטלקיים רבים, עד כדי הפכה תחרותית מאוד גם בהשוואה לזו של מדינות אחרות, אשר תמיד נחשב ליצרנים והיצואנים הגדולים בעולם (נתוני קונסורציום Birra האיטלקי).
שינויי אקלים ובירה מלאכתית. שינויי האקלים משפיעים גם על מגזר הבירה המלאכותית, לא רק ברמה האיטלקית אלא גם העולמית. זו השנה החמישית ברציפות, למעשה, אנו עדים למשבר של שעורה וכמה זני כשות: טמפרטורות גבוהות מדי וגשמים, שאינם תכופים אך בשפע מדי, מסכנים את ייצורם של כמה זני כשות. לכן, באופן בלתי נמנע, סגנונות הבירה ישתנו במהלך השנים הקרובות: סוגים מסוימים לא יוכלו להיות יותר מיוצרים בהיעדר חומר הגלם המקורי.
רשימת מבשלות הבירה הנוכחיות: https://eurhop.com/birre-e-birrifici/
EurHop – פסטיבל בירה מלאכה
www.eurhop.com
6, 7, 8 באוקטובר 2023
Salone delle Fountains – Via Ciro il Grande 10, רומא
שעות:
- שישי 17.00:3.00 - XNUMX:XNUMX
- סבאטו 12.00 - 3.00
- יום ראשון 12.00:24.00 – XNUMX:XNUMX