זה אושר מחדש על ידי מחקר כי חלב, יוגורט וגבינה להגן על הלב
(על ידי ג 'ובאני D'Agata) הנחיות תזונה חדשים חייבים להיות מעודכנים, במיוחד כאשר מוצרי חלב מומלץ בעבר. מילה של קרדיולוגים. מחקר משמעותי, המתואם על ידי אוניברסיטת מקמאסטר בהמילטון, קנדה, מאשר ומוסיף עדויות חדשות למה שהתגלה ממחקרים אחרים שנערכו לאחרונה: הקשר בין מוצרי חלב, בעיקר השומנים שלהם ומחלות לב וכלי דם הוא חיובי.
ג'ון ד'אגתה, נשיא "הדלת של זכויות, ציין כי בדוקות לימוד אפידמיולוגיים הכפרי העירוני פרוספקטיבי (Pure) שנערך במדינות של 21 5 כדי 15 שנתי 135.884 יבשה הבא יחידות, לסגנון חיים שונים והאכלה , זה הראה כי חלב, יוגורט, חמאה וגבינה אינם מעורבים רק למחלות לב וכלי דם גדולים (אוטם שריר הלב, שבץ ואי ספיקת לב), אלא להגן עליהם מפני התפרצות. הצוות של חוקרים קנדים, הודים, פקיסטנים, דרום אפריקאים, ברזילאים וקולומביאנים מצא קשר הפוך בין צריכת מוצרי חלב ותמותה או שכיחות של מחלות לב וכלי דם. בפרט, הן את הסיכון להתקף לב (-13%) מזה של מחלות לב וכלי דם (-10%) היו נמוכים באלו עם צריכת הגבוהה של מוצרי חלב. לא נמצא קשר בין הצריכה הגבוהה ביותר של מוצרי חלב לבין אוטם שריר הלב.
ההסבר שנתנו החוקרים הוא כי הצריכה הגבוהה של מוצרי חלב לא הראתה כל השפעה על רמת הכולסטרול LDL ולוותה במקום זאת בהורדת ריכוז הטריגליצרידים בדם. צוות הכותבים מציין כי צריכה קבועה של מוצרי חלב יכולה תמיד להביא לתועלת אמיתית במאבק נגד מחלות ומוות מסיבות לב וכלי דם, ללא קשר להרגלי אכילה ואורחות חיים. מדינות עם צריכה נמוכה של חלב, יוגורט, חמאה וגבינה אך עם שכיחות גבוהה של יתר לחץ דם (כמו סין) ייהנו יותר מכל מההגנה על כלי הדם שמספקת צריכת מוצרי חלב גבוהה יותר, מכיוון שהמחקר מצא מתאם בין צריכה גבוהה יותר של מוצרי חלב וערכי לחץ דם נמוכים יותר.
מסיבה זו, החוקרים מקווים כי צריכת החלב במדינות המערב לא צריך להיות discouraged ו עודדה ב נמוך לצרוך מדינות, כגון המזרחי. "יש צורך לבחון מחדש את החשיבה על מה מהווה תזונה באיכות גבוהה עבור האוכלוסייה העולמית," אמר פרופ 'סלים יוסוף, המחבר הראשי של המחקר PURE ומנהל מכון המחקר בריאות העם (PHRI) באוניברסיטת מקמאסטר של המילטון, קנדה: "למשל, התוצאות שלנו מראות כי מוצרי חלב ובשר הם מועילים לבריאות ואריכות ימים של הלב. זה שונה הייעוץ התזונתי הנוכחי. "ההמלצות על הרגלי תזונה ומקומות שיצרו מבוססות על מחקרים שנערכו בעשורים לפני על אוכלוסיית המדינות העשירות, אמרו החוקרים, אך עד כה אין מושג ברור מה אוכלוסיית העולם מזינה.
כיום, גם בשר וגם מוצרי חלב שונים מאוד בהשוואה לאלה של השנים הקודמות, וכך גם אורח חייהם וטעמם של האנשים. בנוסף, מחקרים מכניים רבים הראו כיצד מוצרי חלב, בשל מאפייניהם המיוחדים, משפיעים על גורמים שונים עם פעולה נגד יתר לחץ דם (כגון האנזים להמיר אנגיוטנסין) ואנטי-אוסטאופורוטי (כגון אוסטאוקלצין) וכיצד מתקשרים עם מיקרוביוטה מעיים. בקיצור, כדי שיהיה לך לב בריא אתה לא צריך לסלק סטייקים וגבינות מהתזונה שלך. נהפוך הוא, יש להקפיד על תזונה שלמה, אשר ככזו כוללת כל מזון בכמויות הנכונות. המחקר פורסם בכתב העת המדעי The Lancet.