イチジクEatalyの世界で#tiramisuday 2019を明日:世界で最も有名なイタリアのデザートへの挑戦

今年の主人公はビスケットです:サルデーニャのビスケットかノバラのビスケット? オスカーファリネッティ、ジーノファブリ(AMPI)、ルカマルキニ(ジュレイタリア)も、ロレート(アンコーナ)とカステルサンピエトロ(ボー)のホテルのレシピを審査します。 午後には、最も愛されているデザートの世界チャンピオンと一緒にティラミスワールドカップのためのおいしいトレーニングと選択

明日、木曜日の21 3月、#tiramisuday 2019がFICO Eataly Worldで開催されます。 世界で最も有名なケーキ、ティラミスに捧げられた日の第3版は、今年は基本的な成分に焦点を当てます:ビスケット。 SavoyのビスケットかNovaraのビスケットを使うのが良いですか? 12から始まるボローニャフードパークのレシピの間の挑戦は、2つのホテル機関の男の子によって演じられます、そして、判断は彼らが彼らの一部であるであろう人気の陪審員と専門家とジャーナリストの1人に任せられるでしょう。他にもEataly Oscar Farinettiの創設者、Gino Fabbri、イタリアのマスター菓子アカデミーの会長、そしてLuca Marchini、主演レストランL'Erba del re di Modenaのシェフ、そしてJRE(Jeunes Restaurateurs Italia)の社長。 15,30では、今年の最も素晴らしい日がTWCウォームアップで続きます。ティラミスワールドカップのチャンピオンとティラミスを準備するためのおいしいワークアウト、トレビソでのワールドティラミスチャンピオンシップの2019版への参加を勝ち取るために。 世界チャンピオンのDiletta ScandiuzziとFrancesca PiovesanaがWarm Upデザートに参加します。このデザートは審査委員長として競合他社にアドバイスをします。

#tiramisuday 2019を記念して、木曜日20から日曜日24 3月までの間、FICO Eataly Worldのお菓子のスペースは驚くべき解釈を与えるでしょう:ティラミスアイスクリームとシチリアのペストリーとCarpigianiアイスクリームショップの特別ティラミスカップ、チョコレートとそれぞれVenchiとWilliam Di Carloによるティラミスの紙吹雪。 イタリアのリキュールだけで作られたFICOカクテルバーの特別レシピに基づくカクテルティラミスデー。

2017で生まれた#tiramisudayはみんなのパーティーになりつつありますが、このプリンは自宅のキッチンやレストランだけでなく、ますます注目を集めています。ギネス、ティラミスは#gelatoday、24 3月の年の「ヨーロッパの味」です。 彼らの歴史と好奇心を引き継いで「ティラミス現象」に成功した本を捧げたピエモンテの食糧作家クララとジジPadovaniは、このデザートを祝うために21 3月を選びました:春の初日冬の寒さと灰色がかった後に「自分自身を引き上げ」、このおいしい料理にスプーンを沈めることで元気を取り戻すことが理想的です。

#TIRAMISUDAY

昨年、#tiramisudayのために、TrevisoとTolmezzo(Ud)、デザートの誕生に異議を唱える2つの都市のお菓子は、FICOで挑戦されました。 今年は、世界最大のフードパークが、ビスコティフィチオ・モロ・ディ・フォンニ(ヌオロ)のサヴォイアルディ・サルディとノバラ・ディ・カンポレッリ1852のビスケットを使ったレシピの中で最後のビスケットへの挑戦を提供します。 デザートは2つの審査員によって評価されます。1つは人気があります(https://www.eatalyworld.it/it/tiramisu-day-bologna-ficoの無料登録)と1つの専門家です。 後者には、Eatalyの創設者であるOscar Farinetti、FICO Eataly Worldのマネジングディレクター、Duccio Caccioni、FICO財団の科学コーディネーター、イタリアのボローニャのLa Caramellaペストリーショップの巨匠、Gino Fabbri、イタリアのMaster Confectioners Academyの社長が参加します。 、Luca Marchini、レストランのシェフL'Erba del re、モデナ(1ミシュランスター)、Pasticceria Regina di Quadriのボローニャの会長、Maestro AMPI、Peppe Barone、Trattoria delle Torriのシェフ、Modica(Ra)そして、FICOのSicilianレストラン、Claudio Palumbo、ボローニャのEataly Ambassadorsレストランの料理長、Il Messaggeroの料理とワインのジャーナリスト、Donato Troiano、Informaciboのディレクター、Fabio Giavedoni、Slow Wine Guideのキュレーター、Tiramisuの世界チャンピオンワールドカップDiletta ScandiuzziとFrancesca Piovesana、そしてフードライターのClaraとGigi Padovani。

デザートを準備するには、ロイントのアインシュタインホテル研究所(アンコーナ)とカステルサンピエトロテルメのバルトロメオスカッピ(ボローニャ)の教授と学生によって形成された2つの旅団があります。 12では、挑戦を始めるために、将来のパティシエがArena Theatreで働いています。 Oscar FarinettiとTiziana Primoriの挨拶の後、ClaraとGigi Padovaniは、世界のティラミスの成功とその起源について話し、レースで2人のビスケット生産者を紹介します。 14,30前後の陪審員によるテイスティングと投票が、勝利のティラミスを決定します。

TIRAMISÙWORLD CUP 2019のトレーニングと選択

15,30から、FICOのアリーナで、誰もが裁判官または競争相手として申し込むことができるティラミスワールドカップ2019のウォームアップで、一日の後半が始まります(https://tiramisuworldcup.com/の情報と規則。ニュース/ TWC-ウォームアップ-図-tiramisuday /)。

ウォームアップは、11月に開催されるイベントへの「アプローチレース」です。秋の祭りのセレクション、準決勝、決勝と同じ方式を提案するミニレースです。 「意欲的なシェフ」(厳密に非専門家)は、それぞれ独自のレシピに従ってティラミスを作ります。それは創造的またはオリジナルのレシピ(卵、てんとう虫、マスカルポーネ、コーヒー、砂糖、ココアのみ)です。 チャレンジの最後に、ワールドチャンピオンズのDiletta ScandiuzziとFrancesca Piovesanaが議長を務める陪審員が、公式のTWCコンペティションと同じ基準に従って、「最高のティラミス」を決定しました:技術的な実行、審美的な発表、味覚のバランス、風味、そして調和。

当選者は、トレヴィーゾとその周辺で開催されるティラミスワールドカップ2019のセレクションに権利をもって無料で参加します。

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