（Giovanni D'Agataによる）「微生物学的食品安全パラメーターの非準拠の結果」については、パルマで生産されたSalame Felino IGPSant'AntonioとSalameFelino IGP Terre dellaBassaのバッチ約310グラムの真空パック。 ロットはF143A18Mで、有効期限は14年01月2019日です。 国土に関するリコール通知は、保健省の「安全通知」セクションの食品警報専用ページのウェブサイトに公開されました。 リコールの影響を受けた両方のサラミは、Priorato 96 Sanguinaro diFontanellato経由の工場で「LaFattoriadiParma」によって生産されています。 「RightsDesk」の社長であるGiovanniD'Agataは、予防措置として、リコールに記載されている指示に従って製品を店に持ち帰るように顧客を招待します。
保健省から、サラミのバッチが販売された地域である地元の保健当局にリコールが通知されたことを知らせました。 具体的には、大臣のメモは、「Reg.2073 / 05による微生物学的食品安全パラメーターの非準拠の結果」について述べています。 食品の安全性との関連で、食品の微生物学的リスクは、食品の消費によるズーノティック病原体への曝露後の望ましくない影響の可能性のある兆候によって表されます。 最も一般的なのは、Campylobacter spp、Verocytotoxic Escherichia coli、Listeria monocytogenes、Salmonella spp、Toxoplasma、食用毒素産生微生物です。