昨年XNUMX月に「ガレリア・レストラン」が閉店し、XNUMX月にはバーが閉店したため、ギャラリーの日常的な利用に大きな空白が生じた。
当初の期間は 2018 か月間となる「仮レストラン」は、XNUMX 年 XNUMX 月までに XNUMX 年間継続される再設計の第 XNUMX 段階です。
ウェブサイト www.gugsto.it によると。 これは、ローマのガレリア アルベルト ソルディの新しいレストランで見つかった公式です。 目的は、ミラノのヴィットリオ・エマヌエーレ２世のガッレリアやロンドンの王立取引所をモデルに、首都のガッレリアを魅力的で住みやすいものにすることだ。
料理ワークショップは、提供の品質とレベルの変化を伝えることを目的として、星付きシェフに委託されます。
最初の XNUMX か月という期間は、XNUMX つの仮説を示唆しています。XNUMX つは限られた期間にわたる顧客の反応のテストです。 半年ごとに交代でキッチンに立つスター付きシェフ。
主演のシェフは誰になるのでしょうか？ 彼の身元はまだ明らかではなく、適格な候補者の中にローマに拠点を置く1人のうちの23人が必ず含まれなければならないかどうかも定かではない。
リニューアルのもう一つのステップはバーの提供です。 新しいマネージャーはまだ特定されていませんが、次のことを行う必要があります。
- 私たちがギャラリーに与えたい「リビングルーム」の新しいイメージに合わせて、建築によりよく統合され、より機能的なバースペースを保証します。
- ノイズ吸収のためのアドホックなソリューションを見つけます。