プーリアIGPオイルは、コミュニティに登録されたイタリアのXNUMXの宗派です。
「非常に重要な結果」、農業食品・林業政策大臣テレサ・ベラノバは、コース中に直面しなければならない数多くの重大な問題にもかかわらず、品質を求め、オリーブ畑の手入れに特に注意を払ったアプリリアの生産者のコミットメントを証言しています最後のヴィンテージの。
実際、状況は、とりわけ外国製品との競争に起因する原油価格の継続的な下落と、多くのプラントの損失による生産の急激な低下の両方にとって重大であり続けています。キシレラの存在。
まさにこの理由から、ブリュッセルによるPGI「Oliodi Puglia」の登録は、資源とビアティカムが豊富な地域の強化に向けた大きな前進であり、全体の農業に対する重要な認識を表しています。領域。
プーリアIGPオイルは、地理的環境と土壌気候環境の特質、および原産地に特有の栽培と抽出技術に由来する多くの在来品種の遺伝子型に由来する非常に多様な感覚特性によって特徴付けられます。 高品質のエキストラバージンオリーブオイルで、ポリフェノールと特定の地域起源の含有量が高くなっています。 PGIは、新鮮な草や葉、新鮮なアーモンド、アーティチョークなどの明確な植物の香りを伴う、さまざまな強度の明確なフルーティーオリーブが特徴です。 味は、野菜のヒント、さまざまな強さの苦味とスパイシーなノートで表現されます。これは、緑のアーモンドやアザミのノートに関連付けられ、草、アーティチョーク、他の野菜と新鮮なアーモンドの軽い後味があります。
仕様全体は、高品質の生産を目的としています。オリーブ畑の栽培、製粉、保存、瓶詰め、したがって、チェーン全体がこの石油生産に従事し、関与しています。
PGI生産エリアには、アプリア地方全体が含まれます。 2019年にいくつかの企業がPGI制御システムに参加しました。
現在、348の生産者、54の工場、44の包装業者と仲介業者がいます。
おおよその推定として、約324.000トンのオリーブ、約5.200トンの「Olio di Puglia」PGIの可能性が現在のキャンペーンで推定されます。
2019年2202月16日の欧州委員会実施規則（EU）2019/332は、保護された原産地指定および保護された地理的表示の欧州登録簿にPGIを登録し、欧州連合の公式ジャーナル-23年2019月XNUMX日のシリーズLXNUMXに公開されています。 。