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Più di 90 uova e colombe artigianali e non solo: la selezione dei banchi freschi, le proposte da bere e molto altro!

Tantissime le proposte di Eataly per festeggiare a tavola anche quest’anno. Non può essere Pasqua senza la colomba, dolce amatissimo in tutta Italia. Eataly ha selezionato le colombe preparate con le migliori materie prime, lavorate secondo la tradizione, con una lenta lievitazione e una preparazione artigianale: più di 30 proposte golose. Ecco allora la colomba al Pistacchio di Bronte DOP della pasticceria artigianale siciliana Vincente con copertura di cioccolato bianco o fondente; e poi la colomba classica e biologica di Vergani realizzata con lievito naturale ereditato da Angelo Vergani, rinfrescato tre volte al giorno e legato in un telo, proprio come vuole la vera tradizione, realizzata con materie prime esclusivamente provenienti da agricoltura ed allevamenti biologici. O, ancora, la colomba di filiera Galup, fatta con soli ingredienti di filiera italiana certificata e lavorati con passione: ciliegie, arance candite e glassa alle Nocciole Piemonte IGP. Immancabile la Colomba Giandujona della pasticceria artigianale piemontese Golosi di Salute, farcita con la golosissima crema Cacao & Nocciole.

Secondo must have di Pasqua le uova al cioccolato: oltre 60 referenze diverse, tra uova classiche e altri formati, come ad esempio gli ovetti, che esplodono di allegria e colori. Ecco allora il Colors di Bodrato, un uovo di design ispirato ad un quadro di Pollock ma è anche un uovo di qualità, grazie alla genuinità del buonissimo cioccolato Bodrato. Nei suoi laboratori l’intera lavorazione del cioccolato avviene manualmente per produrre dal ‘Nocciolato’, a base di nocciola tonda gentile delle Langhe, al ‘Boero’ punta di diamante dell’azienda. Giraudi per la Pasqua 2021 ha creato una collezione speciale che celebra l’allegria della festa con uova di cioccolato magistralmente decorate a mano con colori vivaci come l’uovo Serigrafato al puro cioccolato fondente 61%, a tiratura limitata, o quello interamente ricoperto da granella di pistacchio. E ancora, il Cremino da taglio di Majani, per veri golosi: la versione pasquale del classico cremino, il famoso cioccolatino a strati, in versione extra large. O l’Uovo Allegro di Venchi: una reinterpretazione del classico uovo di Pasqua, questa volta al cioccolato bianco e toffee, interamente ricoperto al suo interno da una distesa di croccanti granelle al lampone e ai semi di cacao.

Ma ci saranno anche uova ‘speciali’, come le Uova di caciocavallo di Ignalat e l’uovo di Pasqua di Pallone di Gravina Presidio Slow Food. Accanto a questi una selezione dei più rinomati formaggi e salumi provenienti dalle regioni italiane, come lo strolghino di Culatello Antica Ardenga o la robiola di Roccaverano DOP del Caseificio Agrilanga.

In Macelleria gli esperti sono pronti per elargire i consigli per la grigliata di Pasquetta: dalle proposte del Macellaio, come spiedini, salamelle, hamburger e bombette all’agnello nostrano delle Vallate Cuneesi. La grigliata può essere fatta anche in versione mare: in Pescheria tante proposte freschissime e sostenibili tra spiedini ed involtini, oltre a tranci e filetti di pesce.

E poi non possono mancare in Panetteria il Casatiello e la Torta al Formaggio, una saporita torta rustica con i formaggi della selezione del Mercato di Eataly: preparate ogni mattina dalle mani esperte dei Maestri Panettieri.

Per brindare c’è l’imbarazzo della scelta, grazie all’ampia selezione di proposte della Grande Enoteca diffusa di Eataly. Ecco i migliori vini, locali e non solo, abbracciando anche le eccellenze oltre confine, da portare in tavola: per aperitivo, come accompagnamento o per brindare assieme ad una fetta di colomba e un pezzo di cioccolato. Ma anche la birra, perfetta per la grigliata o per un abbinamento più informale. E poi gli spirits: ingredienti immancabili per cocktail, perfetti per la meditazione a fine pasto.

La Pasqua secondo Eataly

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