MIPAAF, Bellanova: "Italië markeert een volgende stap voorwaarts in het nu geconsolideerde leiderschap van de erkende IIGG op communautair en internationaal niveau"
Vandaag is in het Publicatieblad van de Europese Unie de uitvoeringsverordening gepubliceerd die de registratie van de DOP "Mozzarella di Gioia del Colle" in het Europees register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen bevat.
Na een ingewikkeld proces, zowel in de nationale als in de communautaire procedure, wordt de Mozzarella di Gioia del Colle eindelijk geregistreerd in het register van oorsprongsbenamingen en geografische aanduidingen van de Europese Unie, 311 in Italië geregistreerde benaming.
Excellentie van het Apulische en Italiaanse gastronomische en culturele erfgoed, de Mozzarella di Gioia del Colle, waarvan de historische aanwezigheid wordt bewezen door talrijke bewijzen, waaronder een documentaire geproduceerd door het Istituto Luce in Gioia del Colle op 28 augustus 1950, is een uitdrukking van het sterke grondgebied van de melkproductie en de transformatie ervan volgens de oude lokale traditie van gesponnen pasta.
De kenmerken van de melk zijn gekoppeld aan de kwaliteit van de pabulaire flora die typisch is voor het Murge-gebied, aan de basis van het dieet van de runderpopulatie dat met de productie van zijn eigen melk unieke kenmerken aan het verwerkte product verleent.
Wat betreft de transformatietechniek, het is de traditionele, historische techniek, met alleen het gebruik van verse melk en de toevoeging van inheemse enting.
Op historisch-cultureel niveau is er een diepgaand verband tussen het product en het type boerderijen, kleine en middelgrote veehouderijbedrijven, voornamelijk door een familie gerund en gestructureerd volgens lokale gebruiken, die voorzien in lange weideperiodes.
"Met Mozzarella di Gioia del Colle Dop", onderstreept minister Bellanova, "erkennen we de kwaliteit van een buitengewoon Apulisch product, onnavolgbaar, dat een productieve en economische geschiedenis vertegenwoordigt, en een aanzienlijke werkgelegenheid voor die Apulische gemeenschappen. En het is belangrijk erop te wijzen dat de hele toeleveringsketen de afgelopen jaren de bloei heeft gekend van nieuwe ondernemersactiviteiten, ook uitgevoerd door jonge mensen, die steeds meer op de Europese en internationale markten worden geprojecteerd ”.
De mand met 60 DOP- en IGP-producten van Apulisch eten en wijn is daarom verrijkt met een representatief product van een belangrijke landbouw-zoötechnische keten. Klaar voor een kwalitatieve sprong die ook economische gevolgen heeft. Als de Apulische mozzarella tot op heden een productiewaarde van ongeveer 80 miljoen euro heeft, zou communautaire erkenning een geschatte productietoename van ongeveer 20% kunnen betekenen.