Dwa lata temu genialny sukces Essenziale, wciąż jednego z najważniejszych restauracji we Florencji, od 19 lutego FAC: Simone Cipriani i jego zespół ponownie wyruszyli na nową przygodę tym razem w lokal z renesansowymi freskami Eataly Firenze.
FAC as Fast And Casual: filozofia, koncepcja restauracji i zjawisko, które stało się już modne w Stanach Zjednoczonych. Simone, wraz z zespołem Essenziale, podał całkowicie włoską interpretację słów „szybko” i „nieformalnie”.
FAC chce zaspokoić potrzeby tych, którzy mają mało czasu, ale nie chcą rezygnować ze smaku i jakości. Możesz szybko i łatwo zamówić tradycyjne dania kuchni włoskiej.
Miejsce zostanie podzielone na dwa:
- Teren piknikowy
- Trattoria
W strefie piknikowej będzie można zamówić się przy kasie, gdzie zostanie dostarczony brzęczyk, który powiadomi cię, kiedy twoje zamówienie będzie gotowe do odbioru bezpośrednio z karty kuchennej. Obszar piknikowy rozciąga się między terenem zewnętrznym a sklepem z winami i będzie otwarty przez cały dzień.
W Trattoria będzie serwis stołowy od 12:00 do 15:00 i od 19:00 do 22:00
Menu składa się z 3 linii:
- MISKA: klient może skomponować swoją własną miskę według własnego wyboru, wybierając węglowodany, białka, warzywa, chrupkość i przysmaki.
- ULICA WSPÓŁCZESNA: dania inspirowane włoskim jedzeniem ulicznym i światem, złożone w pyszny sposób.
- TRADYCJA (JEST) REWOLUCJĄ: dania „z wolnego wybiegu” włoskiej tradycji z dodatkiem małego twórczego akcentu.
«Jesteśmy szczęśliwi i podekscytowani, że możemy rozpocząć nową współpracę z Eataly, referencją dla jakości włoskiego jedzenia. Jesteśmy młodzi, bardzo pragniemy ulepszyć nasz kraj i wierzymy, że FAC może być dobrym sposobem na przekazanie piękna tradycyjnej kuchni włoskiej na świecie ”, mówi szefowa kuchni Simone Cipriani.
FAC od poniedziałku 19 lutego będzie otwarty codziennie, w godzinach od 11:00 do 23:00 na pierwszym piętrze Eataly Firenze, za pośrednictwem Martelli, rzut kamieniem od Duomo.