Dr Elisabetta Bernardi wyjaśnia, w jaki sposób woda może złagodzić wpływ alkoholu na organizm
Jeśli prawdą jest, że wypicie kieliszka wina czy piwa jeszcze nikomu nie zaszkodziło, a spożywanie napojów alkoholowych w nadmiernych ilościach jest z pewnością szkodliwe dla organizmu, to istnieją pewne triki, które mogą pomóc nam lepiej radzić sobie ze skutkami picia alkoholu, gdy stwierdzimy, że pijemy dodatkową szklankę. Wśród nich odpowiednie nawilżenie. W rzeczywistości woda może pomóc złagodzić niektóre z najczęstszych dolegliwości związanych ze spożywaniem napojów alkoholowych, takich jak na przykład bóle głowy: alkohol nie nawadnia tkanek, które w związku z tym kurczą się, powodując ciśnienie wewnętrzne, a w konsekwencji bóle głowy: odpowiednie nawodnienie, na wręcz przeciwnie, utrzymuje je w stanie nawilżenia, zapobiegając ich kurczeniu się.
Jak wyjaśniła dr Elisabetta Bernardi, biolog specjalizująca się w naukach o żywności i członkini Obserwatorium San Pellegrino: „Alkohol usuwa wodę i ważne składniki odżywcze z organizmu i może powodować objawy odwodnienia: napoje alkoholowe zawierają wodę, powodując głęboką warstwę odwodnienia w tkankach całego ciała. Dzieje się tak dlatego, że alkohol działa moczopędnie na organizm, co oznacza, że powoduje częstsze oddawanie moczu, przez co nasz organizm traci zbyt dużo płynów. Wystarczy pomyśleć, że z 10 gramów alkoholu powstaje około 100 ml moczu, a standardowy drink – 330 ml piwa, 150 ml wina, 40 ml likieru – zawiera około 14 gramów alkoholu”.
Istnieje wiele rozpowszechnionych przekonań na temat alkoholu, które często powodują, że ludzie nie zwracają należytej uwagi podczas jego spożywania. Dr Bernardi podaje kilka praktycznych rad, które rozwieją fałszywe mity na temat tych napojów:
- Rozcieńczony w wodzie alkohol jest mniej toksyczny: Mieszanie alkoholu z wodą może zmienić jego smak i ułatwić połykanie, ale nie zmienia ilości wypijanego alkoholu, a tym samym jego szkodliwości.
- Alkohol nie tuczy: Alkohol dostarcza 7 kalorii na gram. Kieliszek wina zawiera około 100 kalorii. Ponadto są to kalorie, które sprzyjają gromadzeniu się tłuszczów nasyconych.
- Mężczyźni lepiej znoszą alkohol niż kobiety: dla tej samej ilości alkoholu jego poziom we krwi różni się u poszczególnych osób, niezależnie od płci. W grę wchodzi kilka czynników, w tym uzależnienie, szybkość klirensu wątroby, waga, przyjmowanie leków, wchłanianie pokarmu.
- Alkohol nas rozgrzewa: uczucie ciepła jest spowodowane rozszerzeniem naczyń podskórnych. W rzeczywistości temperatura ciała spada o pół stopnia na każde 50 g wchłoniętego alkoholu. Wrażenie ciepła może zatem maskować spadek temperatury i prowadzić do niedoszacowania zewnętrznych stopni, co może powodować problemy, gdy jest zimno.
- Jedzenie po spożyciu alkoholu zmniejsza jego działanie: jeśli spożywamy alkohol bez jedzenia - lub bezpośrednio po nim - nasz żołądek jest pusty, a alkohol przechodzi bezpośrednio do jelita cienkiego, a następnie do krwi i mózgu. Z tego powodu zdecydowanie zaleca się spożywanie posiłków w tym samym czasie co napoje alkoholowe.