Dokumentacja kandydatury „Włoska kawa espresso między kulturą, rytuałem, towarzyskością i literaturą w symbolicznych społecznościach od Wenecji po Neapol” jako niematerialne dziedzictwo ludzkości autorstwa Unesco została dziś przedstawiona Ministerstwu Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej.
Dokumentacja kandydatury powstała w wyniku połączenia dwóch poprzednich dossier, na wniosek Komisji Krajowej UNESCO, w celu uzyskania jednolitej kandydatury, która wzmocni włoskie tradycje związane z jednym z najpopularniejszych napojów na świecie i które od Neapolu po Wenecję rozwinęła świecką historię: rytuał i sztukę włoskiej kawy espresso, promowaną przez konsorcjum na rzecz ochrony tradycyjnej włoskiej kawy espresso oraz kulturę kawy neapolitańskiej między rytem a społeczeństwem, zaproponowaną przez symboliczną społeczność neapolitańską przy wsparciu Kampanii Region.
Dokumentacja zostanie przeanalizowana 29 marca przez włoską Komisję Narodową UNESCO, która będzie musiała formalnie zdecydować, czy wysłać wniosek do Paryża, aby uzyskać rejestrację witryny UNESCO do 2022 roku.
„Ta kandydatura wywodzi się z cnotliwej ścieżki, która w pewien sposób pokazuje, jak można przezwyciężyć różnice: dwaj różni kandydaci, którzy spotykają się, aby osiągnąć cel, w celu uznania wartości włoskiej kawy espresso jako niematerialnego dziedzictwa UNESCO. . W rzeczywistości doceniamy wartość filiżanki kawy na wszystkich szerokościach geograficznych naszego kraju. Jest to jeden z tych ważnych momentów dla Włoch, ponieważ jesteśmy w stanie sprawić, by ludzie zrozumieli, czym są nasze doskonałości i zaproponować je społecznościom międzynarodowym z powagą i wiarygodnością, jak nikt inny” – podkreślił Minister Rolnictwa Stefano Patuanelli, który przemawiał na posiedzeniu przedstawienie dossier wraz z podsekretarzem Gianmarco Centinaio, z prezydentem regionu Kampania Vincenzo De Luca ze strony neapolitańskiej oraz z przewodniczącym Konsorcjum ds. ochrony tradycyjnej włoskiej kawy espresso, Giorgio Caballini z Sassoferrato.
„Dla nas kawa to nie tylko produkt, to coś, co łączy dużą rodzinę, jaką są Włochy. Ta kandydatura jest ważnym rezultatem, ponieważ możliwe było dokonanie syntezy, być może pozostawienie na drodze części osobliwości każdego z nich, ale zjednoczenie kraju. Wspomina się o Wenecji i Neapolu, ale mogliśmy wymienić wiele innych miast. Tytuł dossier kandydatury zawiera słowa, które wydają się proste, ale zawierają istotę naszej kultury, naszego życia i naszej historii ”, podkreślił podsekretarz Gianmarco Centinaio, z delegacją na UNESCO.
„Rozpoznanie kawy uzupełniłoby tryptyk z dietą śródziemnomorską i pizzą dla Regionu Kampania. Jestem zadowolony z wykonanej zjednoczonej pracy, małego cudu dla naszego kraju, na kawie znaleźliśmy jednoczącą linię porozumienia. Kawa to Włochy na świecie, istnieje filozofia życia, która nas reprezentuje ”, powiedział Prezydent Regionu Kampania Vincenzo De Luca.
„W tym szczególnym momencie, w którym musimy na nowo odkryć towarzyskość i serdeczność, jesteśmy przekonani, że ten projekt, który trwa od kilku lat, mamy nadzieję, że przyniesie pożądany rezultat i że włoska Komisja Narodowa UNESCO będzie w stanie przekazać ją do Paryża”, zakończył w końcu przewodniczący konsorcjum na rzecz ochrony tradycyjnej włoskiej kawy espresso Giorgio Caballini z Sassoferrato.
Podczas konferencji prasowej symboliczne wspólnoty Turynu, Mediolanu, Wenecji, Triestu, Bolonii, Rzymu, Neapolu, Lecce, Pescary, Palermo i Modiki podpisały Kartę Wartości Włoskiego Rytu Espresso, która wymienia wartości kawy godne dzielenia się z całą ludzkością poprzez umieszczenie włoskiej kawy espresso na Liście Reprezentacyjnej.
26 marca, w narodowy dzień „Włoskiego rytuału kawy espresso”, publiczna subskrypcja zacznie wspierać kandydaturę UNESCO.
Na koniec, podczas konferencji, zaprezentowano oficjalną prezentację wideo włoskiej kandydatury, która będzie towarzyszyć dossier kandydatury oraz, jeśli zostanie zaakceptowana, oficjalnej kandydaturze w Paryżu.